Доклад: Подсолнечник. Масленичные культуры

ПРОЕКТ НА ТЕМУ:

«СОЛНЕЧНЫЙ ЦВЕТОК

Работу выполнил:

ученик 3 «А» класса

МОУ лицея №4

Ханаев Юсуф

Тема: Солнечный цветок

Цель: узнать интересные факты о подсолнухе.

План работы:

Что такое подсолнух? Почему он так называется?

Как из семени вырастить подсолнух?

Части подсолнуха.

Какая польза от подсолнуха?

Легенды и загадки про подсолнух.

1. Что такое подсолнух? Почему он так называется?

Слово «подсолнух» происходит от греческих слов «гелиос» - солнце и «антос» - цветок. Подсолнухи всегда поворачивают свои головки к солнцу, даже тогда, когда солнышко спряталось за тучки. Поэтому подсолнух считается самым жизнерадостным и солнцелюбивым растением, которое символизирует радость и счастье.

Согласно Книге рекордов Гиннеса, самый большой цветок подсолнуха в мире - 82 см - зафиксирован в Канаде, а самый высокий подсолнух- около 7 м - вырастили в Нидерландах.

В Россию семена подсолнечника завез из Голландии Петр I. Растение первоначально использовалось как декоративное. Но оказалось, что оно прекрасно себя чувствует и на наших землях. С тех пор подсолнух живет рядом с нами.

2. Как из семени вырастить подсолнух?

Гипотеза: мы предположили, что, если посадить подсолнух в мае, то в июле он созреет.

На купленном пакетике с семенами написано, что от всходов до спелости 65 - 71 день. Мы решили проверить, так ли это.

Вечером 9 марта 2017 года я посадил семечко подсолнечника. Через два дня уже было видно, как семя набухло.

Затем через пять дней стебелек выбрался на поверхность почвы.

Я продолжал наблюдать, как растет мой подсолнух.

Чтобы он рос большим и крепким, я обеспечивал регулярный полив.

3. Части подсолнуха.

Большущий красивый цветок.

Корень нужен подсолнуху, чтобы обеспечивать поступление воды и питательных веществ.

Стебель поддерживает тяжелое соцветие, широкие листья и корзинку с семечками.

Яркие желтые лепестки, расположенные по краю корзинки, привлекают к себе пчел.

4. Какая польза от подсолнуха?

В семенах подсолнечника содержится много витаминов. Из семечек делают подсолнечное масло. Подсолнечное масло используется для жарки овощей и др., для заправки салатов. Еще из семечек подсолнуха делают сладкую халву, козинаки. Подсолнечник - это еще и медоносное растение. Пчелы собирают пыльцу с желтого цветка, из которой потом получается вкусный мед.

5. Легенды и загадки про подсолнух.

Посадили зернышко - вырастили солнышко.

(подсолнух)

Посреди двора - золотая голова.

(подсолнух)

Жила-была одна девушка, которая любила солнце. Каждое утро она выбегала из дома и любовалась восходящим светилом. Но когда оно уходило на закат, девушка чувствовала себя несчастной.

Однажды небо надолго покрылось тучами, и девушке стало очень плохо. Она задыхалась от тоски и отправилась в те края, откуда восходит Солнце.

Девушка дошла до того места, где живет Солнце, как вдруг ветер развеял тяжелые тучи, и показалось золотистое свечение.

Наконец, она увидела Солнце и тотчас от радости ее сердце разорвалось. Солнце тоскливо подумало: «Неужели я больше никогда не увижу ее?» в этот момент девушка превратилась в цветок, который всегда поворачивается вслед за солнцем. Он так и называется - «солнечный цветок».

Вывод.

Подсолнух - очень красивое и полезное растение. Если вы были внимательными читателями, то без труда сможете показать на этой схеме жизнь подсолнуха от начала до конца.

Брызги солнечного света

Я держу в своих руках,

Ведь подсолнух символ лета,

Отражается в глазах.

Всюду бабочки порхают,

Пчёлки соты наполняют,

И жужжит в кустах оса.

Не созрел ещё подсолнух,

Не настала, знать, пора,

Он красив, как наше солнце,

А особенно с утра.

Подожду-ка я немножко,

А потом опять приду,

И возьму с собой лукошко,

В поле ягодку найду.

Номинация «Детский проект в начальной школе»

Проводя опрос в нашем классе, Галина Анатольевна задала моим одноклассникам следующие вопросы:

Что такое подсолнух?
- Что делают из подсолнуха?
- Почему так называется это растение?

К большому сожалению, ребята не смогли ответить на поставленные вопросы. Поэтому я захотел провести исследовательскую работу под названием «Что мы знаем о подсолнухе?».

Каждому с детства знакомо это растение. Пожалуй, нет человека, который бы ни разу не видел подсолнух и те, кто видел его навсегда остаются поклонниками этого удивительного растения.

Подсолнечник - сокр. «подсолнух» (по-научному гелиантус) произошло от слов «гелиос» - солнце и «антос» - цветок. В переводе с греческого означает «солнечный цветок». И у меня возник вопрос, а почему подсолнух называется «солнечным цветком» ?

Для начала я определил цель : узнать историю происхождения подсолнуха, узнать о видах подсолнечника, узнать об использовании подсолнечника и почему подсолнух называют «солнечным цветком»?

Для достижения поставленной цели мне необходимо решить следующие задачи :

• собрать информацию о подсолнечнике;
• изучить материалы по источникам о подсолнухе;
• провести анкетирование среди одноклассников.

В ходе исследования я применил следующие методы : опрос, наблюдение, беседа, чтение литературы, поиск в интернете материалов.

Моя гипотеза исследования : Я же хочу доказать, что название подсолнечника произошло по нескольким причинам. И я попытаюсь это доказать.

Практическая значимость работы : данная работа поможет мне в воспитании бережного отношения к живой природе, растениям, и поможет узнать, почему этот цветок называют подсолнечником.

Приложение 1. Исследовательская работа «Что мы знаем о подсолнухе?»

Приложение 2. Презентация.

(среднее: 4,71 из 5)

Что нам известно о подсолнечнике или подсолнухе ? Это удивительное, известное во всем мире и очень древнее растение появилось в Южной Америке еще в 3000 году до н. э. Перебравшись в Европу спустя столетия, он поразил испанцев своим, похожим на солнце, золотым соцветием, которое удивительных образом всегда поворачивается вслед за солнечными лучами . 3а это подсолнечник получил название «цветок солнца». Но обо всем по порядку.

Считается, что это растение было одомашнено племенами североамериканских индейцев. По утверждениям некоторых археологов, подсолнечник был одомашнен даже раньше пшеницы. Археологические свидетельства доказывают выращивания подсолнечника на территории нынешних штатов Аризона и Нью-Мексико примерно в 3000 году до н. э.

Также известно, что «цветок, поворачивающийся за солнцем» встречается в греческом мифе о Клитии у Овидия, то есть задолго до появления подсолнечника в Европе.

В те времена индейцы употребляли семена подсолнечника, в основном, в размолотом виде практически как мы сейчас употребляем муку. Также, имеются свидетельства производства индейцами масла из подсолнечника. Оно использовалось в хлебопечении и даже, возможно, как косметическое средство для смазывания кожи и волос.

В Европе подсолнечник появился примерно в 1500 году благодаря испанским завоевателям Америки. Это растение первоначально использовалось как декоративное. В большинстве же случаев просто грызли семечки, считая их лекарством.

Подсолнечник рос в степных районах Перу и поразил испанцев своим, похожим на солнце, золотым соцветием, которое всегда поворачивается вслед за солнечными лучами. 3а это испанцы и назвали его «цветок солнца».

Сначала подсолнечник называли по разному: мексиканским цветком и перуанской хризантемой, индийским золотым цветком и американской хризантемой. Но постепенно эти названия почти у всех народов были вытеснены. Их заменили слова, корнем которых стало «солнце». В Украине солнце - сонечко, и подсолнечник превратился в соняшник, у англичан - санфлоуер (цветок солнца). Подсолнечник - тезка солнца и у итальянцев, и у французов, и у голландцев, и у многих других народов.

Латинское название этого растения - НеІіаnthus annuus. Оно происходит от греческих слов, которые означают «солнце», «цветок», и от латинского слова «однолетний».

Впервые о производстве масла из подсолнуха в Европе задумались англичане. Существует даже английский патент от 1716 года, описывающий весь этот процесс. Но масштабное производство подсолнечного масла - и мы этим можем гордиться - началось именно в России .

В Россию семена подсолнечника завёз из Голландии Пётр I. Сначала, как и в Европе, это растение служило декоративным целям.

Промышленный процесс производства подсолнечного масла был создан в 1828 году неким крепостным крестьянином Бокарёвым, который просто решил применить технологию производства льняного и конопляного масла. И уже в 1833 году был построен первый завод по производству подсолнечного масла.

Масло подсолнечника быстро приобрело огромную популярность в России, во многом благодаря тому, что его употребление не было запрещено в дни Великого Поста. Отсюда, кстати, и происходит второе название подсолнечного масла - постное масло.

Селекционеры усердно трудились над повышением масличность подсолнечника и его устойчивость к вредителям. Советские селекционеры вывели 20 сортов подсолнечника, отличающихся высокой урожайностью и масличностью. Селекционер Пустовойт создал сорт подсолнечника, масличность которого достигает 55 процентов! Сейчас наиболее престижная мировая премия в области разведения подсолнечника носит имя Пустовойта - российского селекционера.

В конце 19 века произошло обратное перемещение подсолнечника в Северную Америку : эмигранты из России завезли культуру производства подсолнечника и подсолнечного масла назад в США и Канаду. Вскоре США стали одним из основных (после России) производителей подсолнечного масла.

Культурный подсолнечник - творение рук человека. В природе нет ничего похожего на это стройное одностебельное растение высотой до 2-2.5 метров, с корзинкой, достигающей 30 сантиметров в диаметре. Культурный подсолнечник был создан в Европе, а масличный - в нашей стране.

Тема проектно - исследовательской работы
"Подсолнух - цветок солнца".

Автор: Ефремов Иван,
2 "б" класс,
МОУ Кудиновская СОШ
п. Кудиново2015 год
Выбор темы
Почему я выбрал для своей работы подсолнух?
Все лето я провожу у бабушки на даче. У наших соседей этим летом я увидел целую поляну красивых жёлтых цветов. Глядя на этот цветок, поднимается настроение.
Я спросил у бабушки, что это за цветы. Она мне и рассказала про этот удивительный солнечный цветок. Меня заинтересовало и я стал про него читать, узнавать и расспрашивать. И теперь я решил написать все, что я узнал про это замечательное растение «маленьким солнышком», которое поворачивается вслед за большим солнцем. Солнце, прослеживая весь его путь от восхода до заката. Считается, что подсолнухи – самые жизнерадостные и солнцелюбивые цветы, символизирующие радость, счастье и веселье.
Я определил цель работы.
Цель работы:
– изучить растение подсолнух.
Задачи:
- определить почему растение так назвали,
- узнать почему подсолнечник смотрит на солнце,
- выяснить откуда появилось это растение в России,
- узнать как получают подсолнечное масло,
- какими полезными свойствами обладает растение.
Гипотеза: Предположим, что подсолнух назвали подсолнухом, потому что он любит солнечный свет и растёт только под солнцем.
Методы:
- изучение литературы,
- наблюдение,
- опыты,
- анализ.
Объект изучения:
- подсолнечник масличный.
Результаты изучения вопроса
Откуда появилось растение - подсолнух в России?
"Подсолнечник" или "солнечную траву" или "перуанский цветок солнца", завезла в Европу испанская экспедиция из Северной Америки в 16 веке.
Впервые в Европе подсолнух расцвел на клумбе в ботаническом саду Мадрида. Затем подсолнух пошел "гулять" по странам и стал украшать палисадники бедных.
В Шотландии цветок увидел Петр I, и началось его путешествие уже по России, где его полюбили. Его выращивали как экзотику даже у стен Кремля.
Родиной подсолнуха является Северная Америка. Археологи подтверждают тот факт, что индейцы более двух тысяч лет назад. В Европе это растение появилось в начале 16 века, когда испанцы привезли подсолнух и стали выращивать его в ботанических садах.
Почему растение так назвали?
Название "подсолнечник" произошло от сочетания двух греческих слов - "солнце" и "цветок". Такое название дано ему неслучайно. Огромные соцветия подсолнуха, окаймленные яркими лучистыми лепестками, и впрямь напоминают солнышко.
Описание растения
Подсолнечник - травянистое, однолетнее растение.Стебель вырастает высотой до 3 м. Цветки до 30-50 см, в течении суток поворачивающиеся к солнцу. Цветет подсолнух в июле - августе на протяжении 30 дней. Плоды - семянки

Почему подсолнечник смотрит на солнце?
Шляпка подсолнуха все время поворачивается в сторону солнца, будь то ясный день или пасмурный.
Таинственную связь растения с дневным светилом усматривали ещё и в том, что соцветия целый день поворачиваются в сторону солнца, ловя его жаркие лучи. Солнце на востоке – и они смотрят на восток. Солнце на юге – и они повернулись на юг. Солнце на западе – и они глядят туда же. Ну разве это не чудо?!
А почему подсолнух поворачивается в сторону солнца? Этому есть научное обоснование.
В стебле подсолнуха есть фитогормон ауксин, отвечающий за рост. Та часть стебля, которая не получает достаточно света, накапливает в себе ауксин, побочным эффектом является движение подсолнуха за солнцем. Когда рост подсолнуха завершается, то шляпка больше не движется за солнцем и остается повернутой на восток все время.
Ауксин, растительный гормон роста, стимулирующий растяжение клеток, накапливается на стороне растения, которая находится в тени (в случае, если освещение распределено неравномерно).
В результате такого накопления затемненная сторона растения растет быстрее, чем находящаяся на солнце. Таким образом, стебель клонится в сторону солнца.
Подсолнух растёт хорошо не только на солнце. Он тянется к солнцу. Это показали мои наблюдения.

Подсолнечник действительно "солнцеворот".
Как получают подсолнечное масло?
Все знают, что подсолнечное масло получают из семян подсолнечника. Для этого я провёл простой опыт.
Опыт 1.
Цель: содержат ли семена подсолнечника масло?
Описание: взял семя подсолнечника и семя тыквы, растёр их на бумаге, оказалось, что семена подсолнечника оставили жирный след. Я оставил бумагу и растёртое семя, через некоторое время масляное пятно стало больше.
Вывод: семена подсолнечника богаты маслами.
В России, в Воронежской губернии, крестьянин Даниил Бокарев додумался смастерить небольшой пресс, на котором стал выжимать из семян подсолнечника масло. Было это в 1829 году. Лишь тогда крестьяне поняли огромную выгоду от подсолнечника и принялись сажать его на поля.
Вскоре построили первый завод по добыче подсолнечного масла.
Современное производство подсолнечного масла
Экологически чистый способ получения масла - отжим.
1. Семена разминают и подогревают до 100 и немного выше градусов в жаровнях.
2. Увлажняют.
3. Отжимают на прессах.
4. Отстаивают.
5. Фильтруют.

Отходы производства подсолнечного масла (жмых и шрот) используются как корм для домашних животных.
Меня удивило то, что при изготовлении подсолнечного масла берут семя неочищенное.
Заключение и выводы:
Таким образом, изучив книги, проведя опыт и наблюдения, я узнал о подсолнухе много интересного. Раньше я и представить не мог, каким, оказывается, подсолнух был «путешественником». А ещё меня порадовало, что именно в России нашли подсолнуху главное применение.
Сейчас люди украшают свои участки и культурными подсолнухами. Декоративные подсолнухи украшают дачные участки.

Декоративный подсолнух: Мишки Папа
Выводы:
1. Гипотеза моя подтвердилась частично. Предположили, что подсолнух назвали подсолнухом, потому что он любит солнечный свет и растёт только под солнцем. Подсолнух любит солнечный свет, но может расти в тени. Он тянется к солнцу.
2. Как настоящее название «подсолнух», так и старинное - «солнцеворот», оказываются очень правдивы – растение на самом деле поворачивает свою головку за солнцем, словно боясь потерять каждый его лучик.
3. Я узнал, кто первым получил подсолнечное масло, как получают его в современной жизни.
4. Мои дальнейшие планы: вырастить у себя на даче культурные и декоративные подсолнухи.
5. Точнее изучить все процессы изготовления масла и попробовать самому получить растительное масло из подсолнечника.
Список литературы:
1. Большая Советская Энциклопедия / Гл. ред. А.М. Прохоров / Изд.3-е.: М., «Совет. Энциклопедия», 1975.
2. Жизнь растений (в шести томах) / Гл. ред. Академик А.Л. Тахтаджян / М.:Изд. «Просвещение», 1981. Том 5, ч. 2. Цветковые растения.
3. Материалы сети Интернет.
4. Личные фотографии.

Приложенные файлы