Киселинност(лат. aciditas) - характеристика на активността на водородните йони в разтвори и течности.
В медицината киселинността на биологичните течности (кръв, урина, стомашен сок и други) е диагностично важен параметър за здравословното състояние на пациента. В гастроентерологията, за правилната диагноза на редица заболявания, например хранопровода и стомаха, едноетапни или дори средна стойносткиселинността не е значима. Най-често е важно да се разбере динамиката на промените в киселинността през деня (нощната киселинност често се различава от дневната) в няколко зони на органа. Понякога е важно да се знае промяната в киселинността като реакция към определени дразнители и стимуланти.
pH стойност
В разтвори неорганични вещества: Солите, киселините и основите се разделят на техните съставни йони. В този случай водородните йони Н + са носители киселинни свойства, а OH − йоните са носители на алкални свойства. В силно разредените разтвори киселинните и алкалните свойства зависят от концентрациите на Н + и ОН - йони. В обикновените разтвори киселинните и алкалните свойства зависят от активността на йоните a H и a OH, т.е. от същите концентрации, но коригирани за коефициента на активност γ, който се определя експериментално. За водни разтвори се прилага уравнението на равновесието: a H × a OH = K w, където K w е константа, йонният продукт на водата (K w = 10 − 14 при температура на водата 22 ° C). От това уравнение следва, че активността на водородните йони Н + и активността на ОН - йоните са взаимосвързани. Датският биохимик S.P.L. Sørensen предложи водородно шоу през 1909 г pH, равен по дефиниция на десетичния логаритъм на активността на водородните йони, взет с минус (Rapoport S.I. et al.):
pH = - log (a N).
Въз основа на факта, че в неутрална среда a H = a OH и от равенството за чиста вода при 22 °C: a H × a OH = K w = 10 − 14, получаваме, че киселинността на чистата вода при 22 ° C (тогава има неутрална киселинност) = 7 единици. pH.
Разтворите и течностите по отношение на тяхната киселинност се разглеждат:
- неутрален при pH = 7
- кисел при pH< 7
- алкален при pH > 7
Някои погрешни схващания
Ако някой от пациентите каже, че има „нулева киселинност“, тогава това не е нищо повече от обрат на фразата, което най-вероятно означава, че той има неутрална стойност на киселинността (pH = 7). В човешкото тяло стойността на киселинността не може да бъде по-ниска от 0,86 pH. Също така е често срещано погрешно схващане, че стойностите на киселинността могат да варират само от 0 до 14 pH. В технологията индикаторът за киселинност може да бъде отрицателен или по-голям от 20.Когато говорим за киселинност на даден орган, важно е да разберем, че често в различни частиорганната киселинност може да варира значително. Киселинността на съдържанието в лумена на органа и киселинността на повърхността на лигавицата на органа също често не са еднакви. Характерно за лигавицата на тялото на стомаха е, че киселинността на повърхността на слузта, обърната към лумена на стомаха, е 1,2–1,5 рН, а на страната на слузта, обърната към епитела, е неутрална (7,0 рН). ).
pH стойност за някои храни и вода
Таблицата по-долу показва стойностите на киселинността на някои обичайни храни и чиста вода при различни температури:| Продукт | Киселинност, единици pH |
| Лимонов сок | 2,1 |
| Вино | 3,5 |
| Доматен сок | 4,1 |
| портокалов сок | 4,2 |
| Черно кафе | 5,0 |
| Чиста вода при 100 °C |
6,13 |
| Чиста вода при 50 °C |
6,63 |
| Прясно мляко | 6,68 |
| Чиста вода при 22 °C |
7,0 |
| Чиста вода при 0°C | 7,48 |
Киселинност и храносмилателни ензими
Много процеси в тялото са невъзможни без участието на специални протеини - ензими, които катализират химичните реакции в тялото, без да претърпяват химични трансформации. Храносмилателният процес не е възможен без участието на различни храносмилателни ензими, които разграждат различни органични хранителни молекули и действат само в тесен диапазон на киселинност (различен за всеки ензим). Най-важните протеолитични ензими (разграждат хранителните протеини) на стомашния сок: пепсин, гастриксин и химозин (ренин) се произвеждат в неактивна форма - под формата на проензими и по-късно се активират от солната киселина на стомашния сок. Пепсинът е най-активен в силно кисела среда, с рН от 1 до 2, гастриксинът има максимална активност при рН 3,0–3,5, химозинът, който разгражда млечните протеини до неразтворим казеинов протеин, има максимална активност при рН 3,0–3,5.Протеолитични ензими, секретирани от панкреаса и "действащи" в дванадесетопръстника: трипсинът има оптимално действие в леко алкална среда, при pH 7,8-8,0; химотрипсинът, който е близо до него по функционалност, е най-активен в среда с киселинност до 8.2. Максималната активност на карбоксипептидазите А и В е 7,5 pH. Подобни максимални стойности се установяват и за други ензими, които изпълняват храносмилателни функции в леко алкална среда на червата.
По този начин намалената или повишена киселинност спрямо нормата в стомаха или дванадесетопръстника води до значително намаляване на активността на определени ензими или дори до тяхното изключване от храносмилателния процес и, като следствие, до проблеми с храносмилането.
Киселинност на слюнката и устната кухина
Киселинността на слюнката зависи от скоростта на слюноотделяне. Обикновено киселинността на смесената човешка слюнка е 6,8–7,4 pH, но при висока степен на слюноотделяне тя достига 7,8 pH. Киселинността на слюнката на паротидните жлези е 5,81 pH, на субмандибуларните жлези - 6,39 pH.При деца средно киселинността на смесената слюнка е 7,32 pH, при възрастни - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. et al.).
Киселинността на зъбната плака зависи от състоянието на твърдите тъкани на зъбите. Тъй като е неутрален при здрави зъби, той се измества към киселинната страна, в зависимост от степента на развитие на кариеса и възрастта на подрастващите. При 12 годишни с начална фазакариес (прекариес), киселинността на зъбната плака е 6,96 ± 0,1 pH, при 12-13 годишни юноши със среден кариес, киселинността на зъбната плака е от 6,63 до 6,74 pH, при 16 годишни юноши с повърхностен и среден при кариес киселинността на зъбната плака е съответно 6,43 ± 0,1 рН и 6,32 ± 0,1 рН (Кривоногова Л.Б.).
Киселинност на секрецията на фаринкса и ларинкса
Киселинността на секрецията на фаринкса и ларинкса при здрави хора и пациенти с хроничен ларингит и фаринголарингеален рефлукс е различна (A.V. Lunev):|
Групи изследвани |
място за измерване на pH |
|||||||||||||||||||||||||
|
Фаринкс, |
Ларинкса, |
|||||||||||||||||||||||||
|
Здрави лица |
||||||||||||||||||||||||||
| Пациенти с хроничен ларингит без ГЕРБ |
Фигурата по-горе показва графика на киселинността в хранопровода на здрав човек, получена чрез интрагастрална pH-метрия (Rapoport S.I.). Графиката ясно показва гастроезофагеални рефлукси - рязко понижение на киселинността до 2-3 pH, в в такъв случайкато физиологично. Киселинност в стомаха. Висока и ниска киселинност Максималната наблюдавана киселинност в стомаха е 0,86 pH, което съответства на производство на киселина от 160 mmol/l. Минималната киселинност в стомаха е 8,3 pH, което съответства на киселинността на наситен разтвор на HCO 3 - йони. Нормалната киселинност в лумена на тялото на стомаха на празен стомах е 1,5–2,0 pH. Киселинността на повърхността на епителния слой, обърнат към лумена на стомаха, е 1,5–2,0 pH. Киселинността в дълбините на епителния слой на стомаха е около 7,0 pH. Нормалната киселинност в антралната част на стомаха е 1,3–7,4 pH. Причината за много заболявания на храносмилателния тракт е дисбаланс в процесите на киселинна продукция и киселинна неутрализация. Продължителна хиперсекреция на солна киселинаили липса на киселинна неутрализация и, като следствие, повишена киселинност в стомаха и/или дванадесетопръстника, причинява така наречените киселинно-зависими заболявания. Понастоящем те включват: пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ), ерозивни и улцеративни лезии на стомаха и дванадесетопръстника по време на приема на аспирин или нестероидни противовъзпалителни средства (НСПВС), синдром на Zollinger-Ellison, гастрит и гастродуоденит с повишена киселинност и др. Намалена киселинност се наблюдава при анациден или хипоациден гастрит или гастродуоденит, както и при рак на стомаха. Гастрит (гастродуоденит) се нарича анациден или гастрит (гастродуоденит) с ниска киселинност, ако киселинността в тялото на стомаха е приблизително 5 единици или повече. pH. Причината за ниска киселинност често е атрофия на париеталните клетки на лигавицата или нарушения в техните функции. По-горе е графика на киселинността (дневен pH грам) на тялото на стомаха на здрав човек (пунктирана линия) и пациент с язва на дванадесетопръстника (плътна линия). Моментите на хранене са маркирани със стрелки с надпис „Храна“. Графиката показва киселинно-неутрализиращия ефект на храната, както и повишена стомашна киселинност с язва на дванадесетопръстника (Яковенко А.В.). Киселинност в черватаНормалната киселинност в луковицата на дванадесетопръстника е 5,6–7,9 pH. Киселинността в йеюнума и илеума е неутрална или леко алкална и варира от 7 до 8 pH. Киселинността на сока от тънките черва е 7,2–7,5 pH. При повишена секреция достига до 8,6 pH. Киселинността на секрецията на дуоденалните жлези е от pH 7 до 8 pH.
Киселинност на изпражнениятаКиселинността на изпражненията на здрав човек, който се храни със смесена диета, се определя от жизнената активност на микрофлората на дебелото черво и е равна на 6,8–7,6 pH. Киселинността на изпражненията се счита за нормална в диапазона от 6,0 до 8,0 pH. Киселинността на мекония (оригиналните изпражнения на новородени) е около 6 pH. Отклонения от нормата за киселинност на изпражненията:
Киселинност на кръвтаКиселинността на човешката артериална кръвна плазма варира от 7,37 до 7,43 pH, средно 7,4 pH. Киселинно-алкалният баланс в човешката кръв е един от най-стабилните параметри, поддържащ киселинните и алкалните компоненти в определен баланс в много тесни граници. Дори малко отклонение от тези граници може да доведе до тежка патология. При преминаване към киселинната страна настъпва състояние, наречено ацидоза, а към алкална – алколоза. Промяна в киселинността на кръвта над 7,8 pH или под 6,8 pH е несъвместима с живота.Киселинността на венозната кръв е 7,32–7,42 pH. Киселинността на червените кръвни клетки е 7,28–7,29 pH. Киселинност на уринатаПри здрав човек с нормален режим на пиене и балансирана диета киселинността на урината е в диапазона от 5,0 до 6,0 pH, но може да варира от 4,5 до 8,0 pH. Киселинността на урината на новородено на възраст под един месец е нормална - от 5,0 до 7,0 pH.Киселинността на урината се увеличава, ако в диетата на човек преобладават месни храни, богати на протеини. Тежкият физически труд повишава киселинността на урината. Млечно-зеленчукова диета кара урината да стане леко алкална. При повишена стомашна киселинност се наблюдава повишаване на киселинността на урината. Намалената киселинност на стомашния сок не влияе върху киселинността на урината. Промяната в киселинността на урината най-често съответства на промяна. Киселинността на урината се променя при много заболявания или състояния на тялото, така че определянето на киселинността на урината е важен диагностичен фактор. Вагинална киселинностНормалната киселинност на женската вагина варира от 3,8 до 4,4 pH и средно 4,0 до 4,2 pH. Вагинална киселинност при различни заболявания:
Публикации за здравни специалисти, посветени на проблема с киселинността в женските полови органи
Киселинност на сперматаНормалното ниво на киселинност на спермата е между 7,2 и 8,0 pH. Отклоненията от тези стойности сами по себе си не се считат за патология. В същото време, в комбинация с други отклонения, това може да показва наличието на заболяване. Повишаване на нивото на pH на сперматозоидите възниква по време на инфекциозен процес. Рязко алкална реакция на спермата (киселинност приблизително 9,0-10,0 pH) показва патология на простатата. При блокиране на отделителните канали на двете семенни мехурчета се наблюдава кисела реакция на спермата (киселинност 6,0–6,8 pH). Способността за оплождане на такива сперматозоиди е намалена. В кисела среда сперматозоидите губят подвижност и умират. Ако киселинността на семенната течност стане под 6,0 pH, сперматозоидите напълно губят своята подвижност и умират.Киселинност на кожатаПовърхността на кожата е покрита с водни липиди киселинна мантияили Мантията на Маркионини, състояща се от смес от себум и пот, към която са добавени органични киселини - млечна, лимонена и други, образувани в резултат на биохимични процеси, протичащи в епидермиса. Киселинната водно-липидна мантия на кожата е първата бариера за защита срещу микроорганизми. За повечето хора нормалната киселинност на мантията е 3,5–6,7 pH. Бактерицидното свойство на кожата, което й дава способността да устои на микробна инвазия, се дължи на киселинната реакция на кератина, особен химичен съставсебум и пот, наличието на повърхността му на защитна водно-липидна мантия с висока концентрация на водородни йони. Мастните киселини с ниско молекулно тегло, които съдържа, предимно гликофосфолипиди и свободни мастни киселини, имат бактериостатичен ефект, който е селективен за патогенни микроорганизми. Повърхността на кожата е населена с нормална симбиотична микрофлора, способна да съществува в кисела среда: Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus, Propionibacterium acnesи други. Някои от тези бактерии сами произвеждат млечна и други киселини, допринасяйки за образуването на киселинната мантия на кожата.Горният слой на епидермиса (кератиновите люспи) е кисел с pH стойност от 5,0 до 6,0. При някои кожни заболявания нивото на киселинност се променя. Например при гъбични заболявания pH се повишава до 6, при екзема до 6,5, при акне до 7. Киселинност на други човешки биологични течностиКиселинността на течностите в човешкото тяло обикновено съвпада с киселинността на кръвта и варира от 7,35 до 7,45 pH. Нормалната киселинност на някои други човешки биологични течности е показана в таблицата:На снимката вдясно: буферни разтворис pH=1.2 и pH=9.18 за калибриране | |||||||||||||||||||||||||
pH показател и влиянието му върху качеството на питейната вода.
Какво е pH?
pH(“potentia hydrogeni” - силата на водорода, или “pondus hydrogenii” - теглото на водорода) е мерна единица за активността на водородните йони във всяко вещество, изразяваща количествено неговата киселинност.
Този термин се появява в началото на ХХ век в Дания. Индикаторът pH е въведен от датския химик Сорен Петр Лауриц Соренсен (1868-1939), въпреки че твърдения за определена „сила на водата“ се срещат и сред неговите предшественици.
Водородната активност се определя като отрицателна десетичен логаритъмконцентрация на водородни йони, изразена в молове на литър:
pH = -log
За простота и удобство в изчисленията беше въведен индикаторът pH. pH се определя от количественото съотношение на H+ и OH- йони във водата, образувани при дисоциацията на водата. Обичайно е нивата на pH да се измерват по 14-цифрена скала.
Ако водата има намалено съдържание на свободни водородни йони (pH по-голямо от 7) в сравнение с хидроксидни йони [OH-], тогава водата ще има алкална реакция, и когато повишено съдържание H+ йони (рН по-малко от 7) - киселинна реакция. В идеално чиста дестилирана вода тези йони ще се балансират взаимно.
кисела среда: >
неутрална среда: =
алкална среда: >
Когато концентрациите на двата вида йони в разтвор са еднакви, се казва, че разтворът е неутрален. В неутрална вода pH стойността е 7.
При разтваряне във вода различни химически веществатози баланс се променя, което води до промяна в стойността на pH. Когато киселина се добави към вода, концентрацията на водородни йони се увеличава и концентрацията на хидроксидни йони съответно намалява; когато се добави алкал, напротив, съдържанието на хидроксидни йони се увеличава и концентрацията на водородни йони намалява.
Индикаторът pH отразява степента на киселинност или алкалност на околната среда, докато "киселинността" и "алкалността" характеризират количественото съдържание на вещества във водата, които могат да неутрализират съответно алкали и киселини. Като аналогия можем да дадем пример с температурата, която характеризира степента на нагряване на дадено вещество, но не и количеството топлина. Като поставим ръката си във водата, можем да разберем дали водата е хладна или топла, но няма да можем да определим колко топлина има в нея (т.е. относително казано, колко време тази вода ще се охлади).
pH се счита за един от най-важните показатели за качеството на питейната вода. Той показва киселинно-алкалния баланс и влияе върху химичния и биологични процеси. В зависимост от стойността на pH, скоростта на потока може да се промени химична реакция, степен на корозивност на водата, токсичност на замърсителите и др. Нашето благосъстояние, настроение и здраве пряко зависят от киселинно-алкалния баланс на околната среда на нашето тяло.
Съвременният човек живее в замърсена среда заобикаляща среда. Много хора купуват и консумират храна, приготвена от полуфабрикати. Освен това почти всеки човек е изложен на стрес ежедневно. Всичко това влияе върху киселинно-алкалния баланс на околната среда на тялото, измествайки го към киселини. Чаят, кафето, бирата, газираните напитки намаляват рН в организма.
Смята се, че киселинната среда е една от основните причини за разрушаването на клетките и увреждането на тъканите, развитието на болести и процеси на стареене, както и растежа на патогени. В кисела среда не достига до клетките строителни материали, мембраната се разрушава.
Външно състоянието на киселинно-алкалния баланс на кръвта на човек може да се съди по цвета на конюнктивата му в ъглите на очите му. При оптимален киселинно-алкален баланс цветът на конюнктивата е ярко розов, но ако алкалността на кръвта на човек се увеличи, конюнктивата става тъмно розова, а с повишаване на киселинността цветът на конюнктивата става бледорозов. Освен това цветът на конюнктивата се променя в рамките на 80 секунди след консумация на вещества, които влияят на киселинно-алкалния баланс.
Тялото регулира pH на вътрешните течности, поддържайки стойности на определено ниво. Киселинно-алкалният баланс на тялото е определено съотношение на киселини и алкали, което допринася за нормалното му функциониране. Киселинно-алкалният баланс зависи от поддържането на относително постоянни пропорции между междуклетъчните и вътреклетъчните води в тъканите на тялото. Ако киселинно-алкалният баланс на течностите в тялото не се поддържа постоянно, нормалното функциониране и запазването на живота ще бъде невъзможно. Затова е важно да контролирате какво консумирате.
Киселинно-алкалният баланс е нашият индикатор за здраве. Колкото по-„кисели” сме, толкова по-бързо остаряваме и се разболяваме. За нормалното функциониране на всички вътрешни органи, нивото на рН в тялото трябва да бъде алкално, в диапазона от 7 до 9.
pH в нашето тяло не винаги е еднакво - някои части са по-алкални, а други са киселинни. Тялото регулира и поддържа хомеостазата на рН само в определени случаи, като рН на кръвта. Нивата на pH на бъбреците и други органи, чийто киселинно-алкален баланс не се регулира от тялото, се влияят от храната и напитките, които консумираме.
pH на кръвта
Нивото на pH на кръвта се поддържа от тялото в диапазона 7,35-7,45. Счита се, че нормалното pH на човешката кръв е 7,4-7,45. Дори леко отклонение в този показател влияе върху способността на кръвта да пренася кислород. Ако pH на кръвта се повиши до 7,5, тя пренася 75% повече кислород. Когато pH на кръвта падне до 7,3, човек вече трудно става от леглото. В 7.29 той може да изпадне в кома, ако pH на кръвта падне под 7.1, човекът умира.
Нивата на pH на кръвта трябва да се поддържат в рамките на здравословен диапазон, така че тялото използва органи и тъкани, за да поддържа постоянно ниво на pH. Поради това нивото на pH на кръвта не се променя поради пиенето на алкална или кисела вода, но тъканите и органите на тялото, използвани за регулиране на pH на кръвта, променят своето pH.
pH на бъбреците
Параметърът pH на бъбреците се влияе от водата, храната и метаболитните процеси в организма. Кисели храни (като месни продукти, млечни продукти и др.) и напитки (подсладени газирани напитки, алкохолни напитки, кафе и др.) водят до ниско ниво pH в бъбреците, защото тялото елиминира излишната киселинност чрез урината. Колкото по-ниско е нивото на pH на урината, толкова по-трудно трябва да работят бъбреците. Следователно киселинното натоварване върху бъбреците от такива храни и напитки се нарича потенциално киселинно-бъбречно натоварване.
Пиенето на алкална вода е от полза за бъбреците - нивото на pH на урината се повишава и киселинното натоварване на тялото намалява. Повишаването на pH на урината повишава pH на тялото като цяло и освобождава бъбреците от киселинни токсини.
pH на стомаха
Празният стомах съдържа не повече от една чаена лъжичка стомашна киселина, произведена в последна срещахрана. Стомахът произвежда киселина, колкото е необходимо, когато яде храна. Стомахът не произвежда киселина, когато човек пие вода.
Много е полезно да се пие вода на празен стомах. pH се повишава до ниво 5-6. Повишеното pH ще има лек антиациден ефект и ще доведе до увеличаване на полезните пробиотици (добри бактерии). Повишаването на pH на стомаха повишава pH на тялото, което води до здравословно храносмилане и облекчаване на симптомите на лошо храносмилане.
pH на подкожната мазнина
Мастните тъкани на тялото имат киселинно pH, тъй като в тях се отлагат излишни киселини. Тялото трябва да съхранява киселина в мастните тъкани, когато тя не може да бъде екскретирана или неутрализирана по друг начин. Следователно промяната в рН на тялото към киселинната страна е един от факторите за наднормено тегло.
Положителният ефект на алкалната вода върху телесното тегло е, че алкалната вода помага за отстраняване на излишната киселина от тъканите, защото помага на бъбреците да работят по-ефективно. Това помага за контролиране на теглото, тъй като количеството киселина, което тялото трябва да „складира“, е значително намалено. Алкалната вода също подобрява резултатите от здравословна диета и упражнения, като помага на тялото да се справи с излишната киселинност, произведена от мастната тъкан по време на загуба на тегло.
Кости
Костите имат алкално pH, тъй като се състоят основно от калций. Тяхното pH е постоянно, но ако кръвта се нуждае от корекция на pH, калцият се изтегля от костите.
Донесени ползи алкална водакостите, се състои в защитата им чрез намаляване на количеството киселина, с което тялото трябва да се бори. Проучванията показват, че пиенето на алкална вода намалява костната резорбция - остеопороза.
рН на черния дроб
Черният дроб има леко алкално pH, нивото на което се влияе както от храната, така и от напитките. Захарта и алкохолът трябва да се разграждат в черния дроб, което води до излишна киселина.
Ползите от алкалната вода за черния дроб включват наличието на антиоксиданти в такава вода; Установено е, че алкалната вода засилва работата на два антиоксиданта, намиращи се в черния дроб, които допринасят за по-ефективното пречистване на кръвта.
pH на тялото и алкална вода
Алкалната вода позволява на частите от тялото, които поддържат pH на кръвта, да функционират по-ефективно. Повишаването на нивата на pH в частите на тялото, отговорни за поддържането на pH на кръвта, ще помогне на тези органи да останат здрави и да функционират ефективно.
Между храненията можете да помогнете на тялото си да нормализира рН, като пиете алкална вода. Дори малко повишаване на pH може да има огромно въздействие върху вашето здраве.
Според изследвания на японски учени pH на питейната вода, което е от порядъка на 7-8, увеличава продължителността на живота на населението с 20-30%.
В зависимост от нивото на pH водата може да бъде разделена на няколко групи:
Силно киселинни води< 3
кисели води 3 - 5
слабо кисели води 5 - 6,5
неутрални води 6,5 - 7,5
слабо алкални води 7,5 - 8,5
алкални води 8,5 – 9,5
силно алкални води > 9,5
Обикновено нивото на рН на питейната чешмяна вода е в диапазона, в който не влияе пряко на потребителското качество на водата. В речните води pH обикновено е в диапазона 6,5-8,5, във валежите 4,6-6,1, в блатата 5,5-6,0, в морските води 7,9-8,3.
СЗО не предлага никакви медицински препоръчани стойности за pH. Известно е, че при ниско pH водата е силно корозивна, а при високи нива(pH>11) водата придобива характерна сапуненост, неприятна миризма и може да предизвика дразнене на очите и кожата. Ето защо се счита, че оптималното ниво на рН за питейна и битова вода е в диапазона от 6 до 9.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Интересно да знаете:Немският биохимик ОТО ВАРБУРГ, удостоен с Нобелова награда за физиология или медицина през 1931 г., доказва, че липсата на кислород (киселинното рН)<7.0) в тканях приводит к изменению нормальных клеток в злокачественные.
Ученият открил, че раковите клетки губят способността си да се развиват в среда, наситена със свободен кислород с pH 7,5 или по-високо! Това означава, че когато телесните течности се подкислят, се стимулира развитието на рак.
Неговите последователи през 60-те години на миналия век доказаха, че всяка патогенна флора губи способността си да се възпроизвежда при pH = 7,5 и повече, а нашата имунна система лесно се справя с всякакви агресори!
За да запазим и поддържаме здравето, се нуждаем от подходяща алкална вода (pH=7,5 и повече).Това ще направи възможно по-доброто поддържане на киселинно-алкалния баланс на телесните течности, тъй като основната жизнена среда има леко алкална реакция.
Вече в неутрална биологична среда, тялото може да има удивителна способност да се самовъзстановява.
Не знам откъде можете да го вземете правилната вода ? Аз ще ти кажа!
Забележка:
Щраквайки върху " Да знам„не води до никакви финансови разходи или задължения.
Само ти получите информация за наличието на правилната вода във вашия регион,
и вземете уникална възможност безплатно да станете член на клуба на здравите хора
и вземете 20% отстъпка за всички оферти + кумулативен бонус.
Присъединете се към международния здравен клуб Coral Club, получете БЕЗПЛАТНА карта за отстъпка, възможност за участие в промоции, кумулативен бонус и други привилегии!
Определяйки pH на слюнката си всеки ден, можете да следите състоянието на тялото си.
За идентифициране на киселини и основи.
За нормалния човешки метаболизъм е необходимо киселинно-алкалният баланс да се поддържа в определени граници.
Разтворите и течностите по отношение на тяхната киселинност се разглеждат:
неутрален при pH = 7
кисел при pH< 7
алкален при pH > 7
Киселинност на урината
Ако нивото на pH на урината варира между 6,0 - 6,4 сутрин и 6,4 - 7,0 вечер, тогава тялото функционира нормално. Най-оптималното ниво е леко кисело, от порядъка на 6,4 - 6,5. Стойност на pH на урината под 5,0 показва нейното рязко подкисляване, над 7,5 показва нейната рязко алкална реакция.
Реакцията на урината определя възможността за образуване на камъни: плъхове - в кисела среда, оксалат - в неутрално-киселинна среда, фосфат - в по-алкална среда.Например, камъни от пикочна киселина практически никога не се появяват, когато рН на урината е по-голямо от 5,5, а фосфатни камъни никога не се образуват, освен ако урината не е алкална. Най-доброто време за определяне на нивото на pH е 1 час преди или 2 часа след хранене.
Проверявайте нивото на pH два пъти седмично 2-3 пъти на ден.
С помощта на индикаторна лакмусова хартия pH тест можете лесно, бързо и точно да проследите реакцията на урината към промени във вида на диетата, употребата на лекарства или хранителни добавки. Положителната динамика на pH може да служи като критерий за правилността на избраната диета или лечение.
Киселинността на урината варира значително в зависимост от приетата храна, например яденето на растителни храни повишава алкалната реакция на урината.Киселинността на урината се увеличава, ако в диетата на човек преобладават месни храни, богати на протеини.
Тежкият физически труд повишава киселинността на урината.
При повишена киселинност на стомаха се наблюдава повишена киселинност на урината. Намалената киселинност на стомашния сок не влияе върху киселинността на урината.
Киселинността на урината се променя при много заболявания или състояния на тялото, така че определянето на нейната киселинност е важен диагностичен фактор.
Киселинност на слюнката:
Киселинността на слюнката зависи от скоростта на слюноотделяне. Обикновено киселинността на смесената човешка слюнка е 6,8-7,4 pH, но при висока степен на слюноотделяне достига 7,8 pH. Киселинността на слюнката на паротидните жлези е 5,81 pH, на субмандибуларните жлези - 6,39 pH. При децата средната киселинност на смесената слюнка е 7,32 pH.
Оптимално измерване от 10 до 12 часа. По-добре е да го измервате на празен стомах, два часа преди или два часа след хранене. Слюноотделянето намалява вечер и през нощта.
За да се увеличи слюноотделянето, за да се повиши рН на слюнката, е добре в чинията да има парче лимон, което дори при визуално възприятие увеличава слюноотделянето. Храната трябва да изглежда апетитно, поднесена върху красиви чинии, апетитно украсена с билки и/или зеленчуци, трябва, както се казва, да радва окото! Не само слюнката тече, но и соковете в тялото, подготвяйки се за процеса на смилане на храната. Това е умствената фаза на храносмилателната секреция.
Водеща роля за възникване на оралната патология имат киселинните гастроезофагеални и фаринголарингеални рефлукси, достигащи до устната кухина. В резултат на навлизането на солна киселина, киселинността на смесената слюнка намалява под 7,0 pH. Слюнката, която обикновено има алкални свойства, при ниско pH, особено при стойности 6,2-6,0, води до фокална деминерализация на зъбния емайл с появата на ерозии на твърди зъбни тъкани и образуване на кухини в тях - кариес. Количеството слуз върху лигавицата се увеличава, венците се подуват и възпаляват.
При намаляване на киселинността в устната кухина се понижава и киселинността на зъбната плака, което предизвиква развитие на кариес.
Бактериите в устата виреят при липса на въздух. Слюнката, богата на кислород, активно предотвратява тяхното размножаване. Лошият дъх се появява, когато потокът на слюнката се забави, например по време на сън. Възбуда, глад, произнасяне на дълъг монолог, дишане през устата (например с хрема), стрес - изсушават устната кухина, което води до намаляване на рН на слюнката. Намаляването на потока на слюнката неизбежно се случва с възрастта.
Можете да използвате леко алкално изплакване на устата с вода с добавка на сода и също да го приемате през устата между храненията, предложено от професор А. Т. Огулов. - слабо алкално pH 7,4-8. Изплакването на устата с газирана вода се прилага при различни възпалителни заболявания на венците и зъбите и при общо подкиселяване на организма.
Можете да зададете желаното pH на водата за изплакване или поглъщане с помощта на лакмусова индикаторна хартия. Не може да има рецепти с необходимите пропорции, защото... Всеки регион има собствена вода със собствено рН. Затова е необходимо да имате под ръка индикаторна хартия.
Вагинална киселинност
Нормалната киселинност на вагината на жената варира от 3,8 до 4,4 pH и средно 4,0-4,2 pH.
Вагинална киселинност при различни заболявания:
* цитолитична вагиноза: киселинност под 4,0 pH
* нормална микрофлора: киселинност от 4,0 до 4,5 pH
* кандидозен вагинит: киселинност от 4,0 до 4,5 pH
* Трихомонаден колпит: киселинност от 5,0 до 6,0 pH
* бактериална вагиноза: киселинност над 4,5 pH
* атрофичен вагинит: киселинност над 6,0 pH
* аеробен вагинит: киселинност над 6,5 pH
Лактобацилите (lactobacillus) и в по-малка степен други представители на нормалната микрофлора са отговорни за поддържането на кисела среда и потискането на растежа на опортюнистични микроорганизми във влагалището. При лечението на много гинекологични заболявания възстановяването на популацията на лактобацилите и нормалната киселинност е на преден план.
Киселинност на спермата
Нормалното ниво на киселинност на спермата е между 7,2 и 8,0 pH. Отклоненията от тези стойности сами по себе си не се считат за патология. В същото време, в комбинация с други отклонения, това може да показва наличието на заболяване.
Повишаване на нивото на pH на сперматозоидите възниква по време на инфекциозен процес. Рязко алкална реакция на спермата (киселинност приблизително 9,0-10,0 pH) показва патология на простатата.
При запушване на отделителните канали на двете семенни мехурчета се наблюдава кисела реакция на сперматозоидите (киселинност 6,0-6,8 pH).
Способността за оплождане на такива сперматозоиди е намалена. В кисела среда сперматозоидите губят подвижност и умират. Ако киселинността на семенната течност стане под 6,0 pH, сперматозоидите напълно губят своята подвижност и умират.
Киселинност на сълзите Нормално - от 7,3 до 7,5 pH.
Киселинност в стомаха. Висока и ниска киселинност
Минималната теоретично възможна киселинност в стомаха е 0,86 pH.
Максималната теоретично възможна киселинност в стомаха е 8,3 pH.
Нормалната киселинност в лумена на тялото на стомаха на празен стомах е 1,5-2,0 pH.
Киселинността на повърхността на епителния слой, обърнат към лумена на стомаха, е 1,5-2,0 pH.
Киселинността в дълбините на епителния слой на стомаха е около 7,0 pH. Нормалната киселинност в антралната част на стомаха е 1,3-7,4 pH.
Причината за много заболявания на храносмилателния тракт е дисбаланс в процесите на киселинна продукция и киселинна неутрализация. Дългосрочната хиперсекреция на солна киселина или липсата на киселинна неутрализация и, като следствие, повишена киселинност в стомаха и/или дванадесетопръстника, причинява така наречените киселинно-зависими заболявания. Понастоящем те включват: пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ), ерозивни и улцеративни лезии на стомаха и дванадесетопръстника по време на приема на аспирин или нестероидни противовъзпалителни средства (НСПВС), синдром на Zollinger-Ellison, гастрит и гастродуоденит с повишена киселинност и др.
Ниска киселинност се наблюдава при анациден или хипоациден гастрит или гастродуоденит, както и при рак на стомаха. Гастритът (гастродуоденит) се нарича анациден или гастрит (гастродуоденит) с ниска киселинност, ако киселинността в тялото на стомаха е приблизително 5 или повече pH единици. Причината за ниска киселинност често е атрофия на париеталните клетки на лигавицата или нарушения в техните функции.
Киселинност в червата
Нормалната киселинност в луковицата на дванадесетопръстника е 5,6-7,9 pH. Киселинността в йеюнума и илеума е неутрална или леко алкална и варира от 7 до 8 pH. Киселинността на сока от тънките черва е 7,2-7,5 pH. При повишена секреция достига до 8,6 pH. Киселинността на секрецията на дуоденалните жлези е от pH 7 до 8 pH.
Киселинността на панкреатичния сок е от 7,5 до 9 pH.
Киселинността на сока от дебелото черво е 8,5-9,0 pH.
В долните части на дебелото черво рН стойностите на киселинността постепенно се увеличават, достигайки максимална стойност на рН в областта на ректосигмоидния възел.
КиселинностизпражненияОбикновено pH е от 6,0 до 8,0.
Киселинност на мекония (оригинални изпражнения на новородени)- около 6 pH.
Киселинност на човешката кърма - 6,9-7,5 pH
Киселинност на кръвта
Киселинността на човешката артериална кръвна плазма варира от 7,37 до 7,43 pH, средно 7,4 pH. Киселинно-алкалният баланс в човешката кръв е един от най-стабилните параметри, поддържащ киселинните и алкалните компоненти в определен баланс в много тесни граници. Дори малко отклонение от тези граници може да доведе до тежка патология. При преминаване към киселинната страна настъпва състояние, наречено ацидоза, а към алкална – алколоза. Промяна в киселинността на кръвта над 7,8 pH или под 6,8 pH е несъвместима с живота.
Киселинността на червените кръвни клетки е 7,28-7,29 pH.
Нормалната кръв съживява лимфните клетки, които могат да унищожат туморните клетки. В човешкото тяло има много лимфни клетки (напр. NK клетки, LAK клетки). Тяхната уникалност се състои в това, че те са в състояние да разграничат нормалните клетки от болните и увредените и да унищожат последните. Това е функцията на имунитета на човешкото тяло. Най-голямата активност на лимфните клетки за унищожаване на болните клетки се проявява при рН 7,4. Обикновено обаче около засегнатите клетки има по-киселинна среда, която пречи на дейността на лимфоцитите, които работят по-добре при леко алкално pH. Чрез консумацията на храни, които имат алкализиращ ефект, можете да регулирате pH баланса в рамките на 0,5 единици, създавайки благоприятна среда за действието на лимфоцитите и унищожаването на засегнатите или необичайно изградени клетки.
Раковата тъкан има повишена киселинност, за разлика от нормалната тъкан, и тялото я защитава с фиброзна мембрана, чието pH е алкално. Ако продължите да следвате киселинната диета, мембраната се разтваря и раковите клетки се освобождават.
Веднъж седмично, когато тялото е подкислено, е препоръчително да си организирате лечебни дни, като ядете само зеленчуци (1,5 кг зеленчуци, разпределени през деня), варени и понякога сурови през лятото, само термично обработени през есента -зима) и Уверете се, че имате чиста топла вода.
Много важноза поддържане на нормални ниваpHТялото също има настроението на човек; доброто, весело настроение нормализира киселинно-алкалния баланс. Смей се повече!
ВНИМАНИЕ! При копиране на текст или част от текста задължителен линк към сайта
временно няма в наличност
Очаквано пристигане
Лакмусова хартия (pH тест) 80 ленти от 1 до 14 pH Артикул: 309
Опаковка от 80 лакмусови ленти за pH тестове. Опаковката съдържа pH цветна диаграма.
Стъпка на измерване - 1
С помощта на pH тест ленти можете да определите киселинно-алкалния баланс (pH) на всяка течна среда, без да напускате дома си. Нашите pH тестове имат най-широк диапазон на измерване, а именно от 1 до 14 и са подходящи както за медицински, така и за битови нужди, например:
За да се определи качеството на млякото,
За определяне на киселинността на водата, урината,
Когато проверявате pH за аквариуми и плувни басейни,
При мониторинг на питейни, природни и др.
Указания за употреба: потопете тест лентата в изследваната проба.
разтвор за 1-2 секунди, след това го извадете и сравнете след 15 секунди
оцветяване на индикаторна лента с цветна скала.
Скалата е представена със следните стойности: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Нивото на pH, наричано още водороден индекс, характеризира концентрацията на водородни йони. В неутрална среда рН стойността е 7, в кисела среда е под 7, а в алкална среда е над 7
Държава производител:Китай
Водородният индекс - pH - е мярка за активността (в случай на разредени разтвори, отразява концентрацията) на водородните йони в разтвор, изразяваща количествено неговата киселинност, изчислена като отрицателен (взет с противоположния знак) десетичен логаритъм от активността на водородните йони, изразена в молове на литър.
pH = – log
Тази концепция е въведена през 1909 г. от датския химик Сьоренсен. Индикаторът се нарича pH, след първите букви на латинските думи potentia hydrogeni - силата на водорода, или pondus hydrogenii - теглото на водорода.
Обратната стойност на pH е малко по-малко разпространена - индикатор за основността на разтвора, pOH, равен на отрицателния десетичен логаритъм на концентрацията на OH йони в разтвора:
рОН = – лог
В чиста вода при 25°C концентрациите на водородни йони () и хидроксидни йони () са еднакви и възлизат на 10 -7 mol/l, това пряко следва от автопротолизната константа на водата K w, която иначе се нарича йонен продукт на вода:
K w = =10 –14 [mol 2 /l 2 ] (при 25°C)
pH + pH = 14
Когато концентрациите на двата вида йони в разтвор са еднакви, се казва, че разтворът е неутрален. Когато се добави киселина към вода, концентрацията на водородни йони се увеличава и концентрацията на хидроксидни йони съответно намалява; когато се добави основа, напротив, съдържанието на хидроксидни йони се увеличава и концентрацията на водородни йони намалява. Когато > разтворът се нарича киселинен, а когато > е алкален.
определяне на pH
Няколко метода се използват широко за определяне на рН стойността на разтворите.
1) Стойността на рН може да бъде приблизително оценена с помощта на индикатори, точно измерена с рН метър или определена аналитично чрез извършване на киселинно-алкално титруване.
За груба оценка на концентрацията на водородни йони широко се използват киселинно-алкални индикатори - органични багрилни вещества, чийто цвят зависи от pH на средата. Най-известните индикатори включват лакмус, фенолфталеин, метилоранж (метилоранж) и други. Индикаторите могат да съществуват в две различни оцветени форми - киселинна или основна. Промяната на цвета на всеки индикатор се извършва в неговия собствен диапазон на киселинност, обикновено 1-2 единици (вижте таблица 1, урок 2).
За разширяване на работния обхват на измерванията на pH се използва така нареченият универсален индикатор, който е смес от няколко индикатора. Универсалният индикатор променя цвета си последователно от червено през жълто, зелено, синьо до виолетово при преминаване от кисела област към алкална. Определянето на pH чрез индикаторния метод е трудно за мътни или оцветени разтвори.
2) Аналитичният обемен метод - киселинно-алкално титруване - също дава точни резултатиопределяне на общата киселинност на разтворите. Разтвор с известна концентрация (титрант) се добавя на капки към тестовия разтвор. Когато се смесят, възниква химическа реакция. Точката на еквивалентност - моментът, в който има точно достатъчно титрант за пълно завършване на реакцията - се записва с помощта на индикатор. След това, знаейки концентрацията и обема на добавения титратен разтвор, се изчислява общата киселинност на разтвора.
Киселинността на околната среда е важна за много химични процеси и възможността или резултатът от определена реакция често зависи от pH на околната среда. За поддържане на определена стойност на рН в реакционната система по време на лабораторни изследвания или в производството се използват буферни разтвори, които позволяват поддържане на почти постоянна стойност на рН при разреждане или при добавяне на малки количества киселина или основи към разтвора.
Стойността на pH се използва широко за характеризиране на киселинно-алкалните свойства на различни биологични среди (Таблица 2).
Киселинността на реакционната среда е от особено значение за биохимичните реакции, протичащи в живите системи. Концентрацията на водородни йони в разтвор често влияе физикохимични характеристикии биологичната активност на протеините и нуклеиновите киселини, следователно за нормалното функциониране на организма поддържането на киселинно-алкалната хомеостаза е задача от изключително значение. Динамичното поддържане на оптималното pH на биологичните течности се постига чрез действието на буферни системи.
3) Използването на специално устройство - pH метър - ви позволява да измервате pH в по-широк диапазон и по-точно (до 0,01 pH единици), отколкото с помощта на индикатори, е удобно и много точно, позволява ви да измервате pH на непрозрачни и цветни разтвори и следователно широко използвани.
С помощта на pH метър се измерва концентрацията на водородни йони (pH) в разтвори, питейна вода, хранителни продукти и суровини, обекти на околната среда и производствени системи за непрекъснат мониторинг на технологичните процеси, включително в агресивни среди.
pH метърът е незаменим за хардуерен мониторинг на pH разтвори за разделяне на уран и плутоний, когато изискванията за коректност на показанията на оборудването без калибриране са изключително високи.
Устройството може да се използва в стационарни и мобилни лаборатории, включително полеви лаборатории, както и клинични диагностични, съдебномедицински, изследователски и производствени лаборатории, включително месната, млечната и хлебната промишленост.
Напоследък рН метри се използват широко и в аквариумни ферми, за наблюдение на качеството на водата в битови условия, селското стопанство (особено в хидропониката), а също и за мониторинг на здравна диагностика.
Таблица 2. Стойности на pH за някои биологични системи и други разтвори
|
Система (решение) | |
|
дванадесетопръстника | |
|
Стомашен сок | |
|
Човешка кръв | |
|
Мускул | |
|
Панкреатичен сок | |
|
Протоплазма на клетките | |
|
Тънко черво | |
|
Морска вода | |
|
Протеин кокоше яйце | |
|
портокалов сок | |
|
Доматен сок | |
