Готварско обучение в Русия или Европа. Висше кулинарно образование Висше кулинарно образование в Русия: списък на университетите

, аграрен). Последните включват и кулинарни специалисти. Специално за тях сме подготвили класация на университетите в хранително-вкусовата промишленост в Русия.

Ако не искате да свържете живота си с готвене, но се интересувате от списъци най-добрите университетиза други популярни специалитети се абонирайте за нашия телеграм канал. Неговите абонати са винаги в течение последни новиниот света на студентския живот.

Университети за хранително-вкусова промишленост в Москва

Московски държавен университет по производство на храни

Висше кулинарно образование в Русия: списък на университетите

Хранителни университети има не само в Москва. Представяме списък с кулинарни университети в Санкт Петербург и други региони на Руската федерация.

Държавен университет по обслужване и икономика в Санкт Петербург

SPbGUSE - водещият кулинарен университет в Санкт Петербург, кани кандидати в следните области:

1. Технология на производство и организация на общественото хранене.
2. Технология и организация специални видовехранене.
3. Технология на организиране на ресторантьорство.

А за тези, които искат да придобият кулинарни умения, но не се нуждаят от държавна диплома, университетът разполага с висше училищекулинарни умения. В него има много практически занятиянеобходими за готвач, а след завършване учениците получават специален сертификат.

Пензенски държавен технически университет

Университетът се отнася сериозно към въпроса за заетостта на завършилите: има специална програма „Екскурзия до работодателя“, която помага на студентите да разберат къде искат да работят след дипломирането си.

Кемеровски държавен университет

В KSU, водещият университет в региона, има Технологичен институтХранително-вкусовата промишленост. Университетът възпитава инженери в хранително-вкусовата промишленост и технолози в производството на храни във всички най-популярни области.

Учебната институция се отличава с широк спектър от практически бази: университетът е сключил споразумения с водещи предприятия от хранително-вкусовата промишленост и гастрономически компании. Това също улеснява намирането на по-нататъшна работа за завършилите.

Далекоизточен федерален университет

FEFU е един от малкото университети в хранително-вкусовата промишленост, който предлага рядка програма за обучение по хранителни биотехнологии. Тук е представена и „кетъринг технология“.

FEFU привлича кандидати с програми за двойна диплома с университети в САЩ и Австралия.

Уралски държавен икономически университет

Въпреки икономическия си профил, USUE също е включен в класацията на университетите в хранително-вкусовата промишленост. Университетът има същите хранителни и биотехнологични области като FEFU.

Специална характеристика на университета са специалните ускорени програми за чрез кореспонденцияобучение, което ви позволява да получите диплома по-бързо, отколкото в други хранителни университети в Русия.

Обучението в университетите за храни често е трудно: програмите включват много дисциплини, свързани с химията и други сложни науки. Студентската служба ще помогне. Нейните специалисти се справят отлично с всяка възпитателна работа, и винаги можете да разчитате на бърза и квалифицирана помощ.

Процесът на готвене е като танц: това е смесица от страст, талант, упорит труд и умения. Последното понякога трябва да се научи.

Днес във всеки район на Москва можете да намерите кулинарни училища, които учат всички как правилно да използват чугунен тиган, да готвят сочни пържоли и много други.

KitchenMag споделя селекция от най-добрите кулинарни училища в Москва, където можете да „изпомпвате“ кулинарните си умения и да се научите как да готвите истински гастрономически шедьоври.

Готвачи на Новиков

Кулинарното училище Chefshows by Novikov, което е открито от известния готвач Аркадий Новиков, предлага няколко области на обучение. Училището ще може да подобри нивото на кулинарни умения както за начинаещи и любители, така и за професионалисти. За любителите на храната ресторантите на Аркадий Новиков дори имат специален курс - „Хитовете на ресторантите на Новиков“.

Chefshows by Novikov редовно организира майсторски класове и образователни ресторантски срещи, в които всеки може да вземе участие.

Кулинарно студио на Юлия Висоцкая

Кулинарното студио на Юлия Висоцкая е място, където се срещат съмишленици, обединени от страстта към храната и общуването.

Любителите на храната могат да намерят курс, който най-добре отговаря на техните интереси. Повечето майсторски класове са организирани според географията: Испания, Франция, Виетнам, Средиземно море. Има класове, посветени на приготвянето на специфични ястия: например хачапури или борш с пампушки. Студиото е домакин и на кулинарни майсторски класове за деца.

Кулинарно студио CulinaryOn

CulinaryOn е най-голямото кулинарно училище в Европа. Намира се в самия център на столицата и предлага на своите студенти лека и спокойна атмосфера, в която лесно се разкриват гастрономически таланти.

Майсторските класове са посветени на готвене на ястия от различни национални и регионални кухни: Франция, Пиемонт, Кавказ, Испания, Азия. Има и майсторски класове, фокусирани върху приготвянето на храна за специален повод: например романтична вечеря или съботен брънч.

Кулинарно студио "Хляб и храна"

Кулинарно студио „Хляб и храна” е училище за всеки. Основната му мисия е да премахне нуждата от личен готвач и да научи всеки да готви сам най-вкусните и вкусни ястия.

В кулинарното студио учениците ще получат теоретични знания, които веднага могат да приложат на практика. Професионалните готвачи ще ви разкажат и покажат как да приготвите национални ястия различни страни, правете сладкарски шедьоври и печете ухаещ хляб.

Няма по-искрена любов от любовта към храната.

Бърнард Шоу

В условията на санкции проблемът със заместването на вноса, включително хранителни продукти, стана особено остър. Руската хранително-вкусова промишленост като цяло е в високо нивои продължава да се развива и реконструира. Но в новите условия е необходимо по-интензивно прилагане иновативни технологиив хранително-вкусовата промишленост с цел подобряване на качеството на продуктите и увеличаване на производствените обеми.

Проблемът с висококвалифицирания персонал се решава от хранителните университети в Русия, които съществуват в почти всеки регион. Хранителните институти обучават специалисти за хранителния и преработвателния сектор на агропромишления комплекс и биотехнологичната индустрия. Студентите буквално от първата година започват да овладяват не само най-модерните производствени технологии, но и пазарните механизми за развитие на конкурентоспособността на хранителните продукти.

В хранителните университети обучението се провежда в следните области:

• технология и управление на производството;
• хранителни биотехнологии;
• хранително инженерство;
• управление, качество, безопасност и екология на хранителни предприятия;
• технология на производство и организация на общественото хранене;
• икономика и предприемачество;
• компютърни науки и управление.

Студентите са широко ангажирани в изследователска работа, участие в " кръгли маси» Държавна дума заедно с преподаватели, студенти и магистри.

Много ценно е, че представители на хранителна продукция, изследователски институти, промишлени предприятия, търговски структури, които изнасят лекции по специални дисциплини, ръководят производствената практика, курсова работаи дипломни проекти. Интегриране на производството с учебен процесдопринася за подготовката на специалисти със задълбочени познания в избраната от тях област на работа и предоставя широки възможности за работа.

Завършилите хранителни университети са търсени в малки и средни предприятия, специализирани изследователски институти, индустриални холдинги, асоциации, земеделски стопанства и др.

На свой ред преподавателският състав на хранителните университети непрекъснато се разширява и създава нови области на обучение, подобрявайки се учебни програми, ги представя за лицензиране.

5 причини да изберете програмата Culinary Institute:

1) Новите кафенета и ресторанти, които се появяват всеки ден, винаги са нетърпеливи да предложат на посетителите си оригинална кухня и високо качествоястия, което означава, че изискват професионални готвачи с диплома. Затова получените знания бързо ще намерят своето приложение.
2) След завършване на курса пред вас ще се отворят редица привлекателни перспективи - бързо кариерно израстване, постоянно висока заплата и титла специалист по готвене.
3) Сертификат, издаден от държавата, потвърждаващ придобитите знания, който ще получите след завършване на курсовете, отговаря на стандарта както в Русия, така и в чужбина.
4) Индивидуалната програма за обучение ще ви позволи лесно да комбинирате обучението в Кулинарния институт с работа или други проучвания.
5) Обучението в института ще ви даде възможност да получите признание в света на кулинарните експерти, да увеличите доходите си и в бъдеще да отворите собствено предприятие за кетъринг.

Ако за вас е важно да подобрите квалификацията си и да станете професионалист, колкото е удобно и по бърз начин– заповядайте в Institute of Culinary Arts MBA “CITY”!

Обучение по готварство

Готварски курсове за начинаещи

Готварските курсове за начинаещи са отлична възможност за всеки, който иска да се присъедини към високия свят на кулинарията, да научи за най-новите иновации и тенденции и да се научи как самостоятелно да приготвя изискани и красиви ястия, които доскоро изглеждаха невероятно трудни. В допълнение, такива курсове учат начинаещи готвачи не само да приготвят известни ястия по доказани рецепти, но и развиват творческия потенциал, който съществува във всеки човек, допринасят за развитието на собствения си вкус, в резултат на което се раждат напълно нови ястия които носят частица от кулинарната душа.
Класове в кулинарно училищев Института по кулинарни изкуства към MBA CITY Business Academy те се провеждат в благоприятна атмосфера, където всеки слушател се чувства комфортно и уютно и може да получи отговори на всякакви въпроси, свързани с кулинарията. Всичко това се улеснява от малки групи студенти, както и използването на оригинален опит в преподаването. По време на кулинарното обучение участниците в курса се запознават с уникални рецепти и технологии за готвене не само за класически, традиционни ястия от различни кухни на света, но и се научават да създават нещо свое. Нашите готварски курсове са структурирани по такъв начин, че ефективно да комбинират не само теоретичните знания, но и практическите умения на всеки ученик. Програмата отчита както богатия опит на водещи кулинарни специалисти, така и културата, традициите и обичаите на представените в програмата световни кухни.

Институт по кулинарни изкуства към MBA CITY Business Academy

Готварските курсове са изборът за тези, които искат да научат нещо ново. Не е необходимо да имате собствен ресторант, за да можете да готвите красиво, ефективно и бързо. Разбираме, че при нас идват както тези, които искат да отворят собствен кетъринг бизнес, така и тези, които тепърва започват да научават тънкостите на готвенето. Всеки ученик има собствено ниво на знания, което изисква индивидуален подход към по-нататъшното обучение. Ето защо Кулинарният институт на MBA CITY Business Academy предлага курсове за напреднали за практикуващи готвачи, които вече работят в известни ресторанти, както и за тези, които просто искат да се научат как да зарадват себе си и близките си с вкусни ястия всеки ден.

Търсена търговия

Готвач - се отнася до една от онези специалности, след като сте усвоили, което гарантирано ще ви бъде осигурена работа. В същото време винаги има перспектива за кариерно израстване и активно саморазвитие! Нашата статия е посветена на характеристиките на професията, както и на въпроса: къде можете да получите професия готвач в Москва.

Търсенето на добри специалисти непрекъснато нараства на пазара на кетъринг услуги. Получаването на специализирано образование в тази област означава да направите добра инвестиция в бъдещето си. Според класификацията на професията готвач, приета в Русия, учебни заведенияМосква обучава специалисти на следните нива: готвач-сладкар, готвач, кулинарен готвач, готвач-технолог.

Ако желаете, такъв специалист може да направи своя собствена кариера. Освен това сега непрекъснато се отварят все повече и повече нови заведения, които изискват кулинарни специалисти на високо ниво.

Къде можете да се реализирате?

По-добре е да започнете професионална промоция във вериги ресторанти, кафенета, суши барове, пицарии, където можете да придобиете достатъчно опит. В рамките на мрежите се отварят нови точки, където се набират нови квалифицирани служители, което означава, че има възможност за кариерно израстване.

Начинаещите готвачи са подходящи за свободни позиции в кулинарните отдели на вериги хипермаркети, където изискванията за професионален опит са минимални. Тези, които са в началото на кариерата си, имат възможност да спечелят добри пари веднага. И така, заплатата на помощник-готвач е около 20-25 хиляди рубли, готвач с опит до 30 хиляди, готвач с име - достига 50-70 хиляди рубли на месец. Така че начинаещите специалисти имат към какво да се стремят.

Професията готвач може да се получи в образователни институции от различни нива.

Мнозина са сигурни, че тази специалност може да бъде усвоена само в образователни институции за начално и средно професионално обучение. Въпреки това днес програмите за висше образование в тази област се предлагат и в университети с 4-то ниво на акредитация.

университети

• Московска държавна технологична академия (MGTA).
• Москва Държавен университетпроизводство на храни (MSUPP).
• Московски държавен университет по обслужване (MGUS).
• Руски кореспондентски институттекстилна промишленост (РосЗИТЛП).

Образователни центрове

• VIP майстор.
• Бизнес академия “MBA CITY”.

Курсовете са предназначени за различни нива на обучение: има различни програми, които помагат за подобряване на уменията на специалисти, както и на начинаещи. Студентите получават най-пълното образование по стандартните стандарти, което е актуално в модерен формат.

• център проф. обучение "Плюс"

Занимава се с професионално обучение, повишаване на квалификацията и преквалификация на безработни граждани.

Предоставя услуги на корпоративни и частни клиенти.

Колежи и техникуми

Професиите готвач се преподават не само в университетите. В Москва има много колежи и технически училища, които преподават специалности като готвач и сладкар. Приемат абитуриенти след 9 и 11 клас. Тези учебни заведения гарантират на своите възпитаници задълбочени знания и 100% заетост, тъй като практикуват сключване на договори с московски вериги за обществено хранене и известни ресторанти.

Главна сграда: Структурно подразделение"Ярославское"