Интересни факти за биотехнологиите. Какво е биотехнология? История и постижения на биотехнологиите

Ако питате къде
Тези приказки и легенди...
...Ще ти кажа, ще отговоря:
От гори, пустинни равнини,
От езерата на Земята на полунощ,
От страната на Оджибуей,
От страната на дивата Дакота...
(Хенри Лонгфелоу, Песента на Хайавата)

Мит: В момента на пазара няма биотехнологични продукти.

Факт: Днес, според експерти, около 70% от хранителните продукти, представени на рафтовете на хранителните магазини, съдържат генетично модифицирани компоненти.

Първата реколта от „биодомати“ беше пусната в продажба през 1994 г., а през 1996 г. бяха отгледани зърнени култури, устойчиви на вредни насекоми, които причиняват значителни щети на селското стопанство.

Днес най-популярните биотехнологични култури са царевицата, както и соята, памук и канола (вид рапица).

Мит: Биотехнологичните храни са опасни за здравето.

Факт: Администрацията по храните и лекарствата (FDA) заключи след обширни тестове, че храните от растения, получени чрез биотехнологии, са толкова безопасни, колкото храните от конвенционално отглеждани сортове.

Американската медицинска асоциация и Националната академия на науките на САЩ също потвърдиха абсолютната безопасност на биотехнологичните хранителни продукти за консумация както от животни, така и от хора. Освен това от 1996 г., когато трансгенните растения се появиха на американския хранителен пазар, не е регистриран нито един случай на заболяване, свързано с консумацията на трансгенни растения, и не е установена вреда нито за животните, нито за хората.

Същите заключения относно безопасността на биотехнологичните продукти са представени и от други авторитетни организации като Световната здравна организация (СЗО), Организацията на ООН по прехрана и земеделие (FAO), Международният съвет за наука, Френската агенция по храните и Британската Медицинска асоциация.

Пълномощен представител Европейска организацияОрганът за безопасност на храните (EFSA) също заключи в полза на биотехнологиите - тези продукти не представляват опасност за консумация от животни и хора.

Мит: Храните, съдържащи генетично модифицирани растения, не са регулирани или тествани за безопасност.

Факт: Биотехнологичните култури преминават цялостни проверки, които обхващат целия цикъл от покълването на семената до доставката им на пазара и гарантират пълната им безопасност както за потребителите, така и заобикаляща среда.

Безопасността на получените чрез биотехнология растения и продукти, произведени от тях, се наблюдава от Министерството на земеделието на САЩ (USDA), Администрацията по храните и лекарствата (FDA) и Агенцията за опазване на околната среда (EPA).

Тестването на безопасността на всеки трансгенен сорт отнема от 6 до 12 години, а подобни изследвания струват 6-12 милиона долара.

Мит: Месото, млякото и яйцата от добитък и птици, хранени с биотехнологични храни, не са толкова безопасни, колкото конвенционалните.

Факт: Биотехнологично получените фуражи, с които се хранят добитък и птици, не представляват риск за самите животни. Месото, млечните продукти и яйцата на такива животни са абсолютно идентични с продуктите, получени от животни, хранени от растения, отгледани по традиционни методи на отглеждане.

Селскостопанските животни могат да се възползват значително от биотехнологичните продукти. Някои фуражни сортове трансгенни растения съдържат повече хранителни веществаили се усвояват по-добре от животните, което позволява на животните да растат по-бързо, да наддават повече тегло и да увеличат продуктивността на добитъка и птиците.

Биотехнологичните фуражи също имат положително въздействие върху околната среда. Американските животновъдни ферми произвеждат повече от 160 милиона тона тор всяка година. Той, особено свинският и птичият тор, съдържа много азот и фосфор. Отпадъците от добитъка са основен фактор за замърсяването на почвата и подземните води. Биотехнологичните фуражи значително намаляват азота и фосфора в отпадъците от фермите и намаляват миризмите, които замърсяват въздуха на километри наоколо.

Мит: Органичните или „конвенционалните“ сортове растения са по-хранителни и по-безопасни от културите, получени чрез биотехнологии.

Факт: „Екологичните“ продукти и растения, отгледани и отгледани по традиционни методи, не се различават по хранителна стойност от „биотехнологичните“. Скоро на пазара ще се появят генетично модифицирани растения с подобрени хранителни свойства.

Учените разработват сортове растения с повишено количество хранителни вещества, подобрен състав на мазнините, по-високо съдържание на витамини и т.н. Такива продукти ще бъдат по-здравословни от конвенционалните сортове, включително тези, отглеждани в „екологични“ ферми. Например златният ориз съдържа значително повече витамин А от обикновения ориз; Растителното масло от нови сортове трансгенни соеви зърна съдържа по-малко наситени мазнини от маслото от традиционните сортове, а маргаринът, произведен от него, съдържа по-малко нездравословни транс-изомери на мастни киселини.

Изследователите работят и върху разработването на нови сортове фъстъци и соя, които не съдържат протеините, които най-често причиняват алергии. Такива сортове ще бъдат от полза за седемте милиона американци, които днес страдат от хранителни алергии.

Мит: Биотехнологичните храни имат различен вкус от традиционните храни.

Факт: Растенията, отгледани чрез биотехнологии, не се различават по потребителски свойства от конвенционалните или „органичните“.

Проучванията показват, че нито на вкус, нито на външен вид, по отношение на въздействието си върху човешкия организъм, биотехнологичните продукти не се различават от традиционно отглежданите растения.

Мит: Съединените щати не изискват етикетиране на храни, произведени от генетично модифицирани растения.

Факт: Администрацията по храните и лекарствата (FDA) изисква етикетиране само за биотехнологични храни, които имат значителни хранителни промени или съдържат потенциално алергенни вещества. С други думи, ако свойствата на продукта не се различават от тези, получени от традиционни сортове растения, тогава няма нужда от специално етикетиране. Въпреки това, ако ген от потенциално алергенен вид, като например фъстъци, е въведен в растение, продуктите, получени от такова трансгенно растение, трябва да бъдат етикетирани с подходящо предупреждение.

Днес повечето биотехнологични продукти не са етикетирани, защото са абсолютно еквивалентни на „конвенционалните“ продукти и не съдържат научно известни алергени.

Мит: Биотехнологичните храни и растения не са популярни сред потребителите.

Факт: Генно модифицираните култури и произведените от тях продукти са търсени в почти целия свят. Според Международната служба за придобиване на агро-биотехнологични приложения през 2004 г. 8,25 милиона фермери в 17 страни са отглеждали генетично модифицирани култури на 200 милиона акра (80 милиона хектара).

През 1996 г., когато е произведена първата търговска реколта от трансгенни култури, само 7 милиона акра земя в света са използвани за тях. През май 2005 г., в края на десетия "биотехнологичен" сезон на засаждане в Северното полукълбо, общата площ, върху която някога са били отглеждани трансгенни растения през това време, възлиза на кръгла цифра - милиард акра.

Според Министерството на земеделието на САЩ през 2004 г. в САЩ генетично модифицираните сортове представляват 85% от общата реколта от соя, 76% от реколтата от памук и 45% от реколтата от царевица. Също през 2004 г. светът идентифицира петте страни, в които се отглеждат най-много трансгенни растения. Това са САЩ – 117,6 млн. акра (47 млн. хектара), Аржентина – 40 млн. акра (18,8 млн. хектара), Канада – 13,3 (5,3), Бразилия – 12,4 (5) и Китай – 9,1 млн. акра (3,6 млн. хектара).

Мит: Съединените щати са единствената държавав свят, в който се отглеждат и консумират трансгенни растения.

Факт: Съединените щати несъмнено са лидер в отглеждането на биокултури, но освен САЩ, още 16 страни в света отглеждат сортове растения, получени чрез биотехнологии. Приходите от продажбата на генетично модифицирани растения през 2004 г. в световен мащаб са 44 милиарда долара. Изследванията и разработките в областта на агробиотехнологиите се извършват в 63 страни, които са в различни етапи, от експерименти в оранжерии и лаборатории до полеви опити, дизайн необходими документии подготовка за търговско производство.

Мит: Причината, поради която някои държави забраняват отглеждането и продажбата на биотехнологични растения и продукти, получени от тях, е, че те са опасни.

Факт: Повечето учени в света смятат трансгенните растения и хранителните продукти и произведените от тях фуражи за безопасни. Повече от 3200 известни учени от различни страниподписаха декларация в подкрепа на земеделската биотехнология и нейната безопасност за хората, животните и околната среда (www.agbioworld.org/).

Отказът на правителствата на някои страни от генетично модифицирани растения и хранителни продукти, базирани на тях, е причинен от политически, културни, както и социално-икономически причини, които нямат нищо общо с научните данни, убеждаващи се в абсолютната безопасност на използването на биотехнологиите. в селското стопанство.

Превод Александър Михайлов, „Енциклопедия на заблудите“
Интернет списание

Както знаете, най-интересните открития се правят в пресечната точка на областите на знанието.


Един от най обещаващи посокиБиотехнологията се е превърнала в забележителна характеристика на природните науки днес, чиито възможности досега са били проучени доста слабо. Този важен клон на биологичната наука може да се превърне в основа за технологичен пробив в близко бъдеще, играейки за 21-ви век същата роля, която химията и електрониката изиграха за 20-ти век.

Биотехнология - значението на думата

През последните десетилетия думата "биотехнология"се среща все по-често на страниците на медиите, в телевизионни предавания и в интернет. За първи път се говори за биотехнологии в средата на 70-те години на ХХ век във връзка с новите методи за производство на лекарствени вещества - суровини за лекарства, произвеждани от фармацевтичната индустрия. Оттогава биотехнологията значително разшири обхвата си.

Днес, когато говорим за биотехнологии, имаме предвид методи за производство на необходимите ни материали и продукти с помощта на живи организми, клетки, култивирани в изкуствена среда и различни биологични процеси. В момента обектите на биотехнологиите най-често стават микроорганизми, както и отделни животински или растителни клетки.

Най-простият пример за биотехнология е производството на ферментирали млечни продукти - кефир, извара и др. - с помощта на култури от ферментирали млечни бактерии. Можете също така да си спомните за печенето на хляб с мая с помощта на хлебна мая. Тези биотехнологии са познати на човечеството от много векове, но днес биолозите използват много по-сложни техники, за да организират процесите, от които се нуждаем.

Защо са необходими биотехнологиите?

Във всяка индустрия можете да постигнете желания резултат различни начини, но често биотехнологичното решение на проблема, поставен пред учените, се оказва най-ефективно, икономично и безопасно. Например, за да изсече надпис върху мрамор, квалифициран каменоделец трябва да работи няколко седмици.

Въпреки това, в Древна ГърцияЗа направата на надписите са използвали един от видовете охлюви, чиято слуз е силно киселинна. Както знаете, мраморът е кристализиран варовик. Пълзейки по повърхността на камъка, охлювът със своята слуз прогори дупка в него и майсторът можеше само да насочи мекотелото в правилната посока, за да получи бързо и лесно желания надпис.

Този пример за най-простата биотехнология идеално илюстрира всички предимства на биологичните методи. Биохимичните процеси не изискват висока температураи налягане, не замърсяват околната среда и често са много по-евтини от традиционните методи. По този начин днес биотехнологиите се използват активно за обогатяване на различни руди и извличане на редки метали. Функцията на обогатител се изпълнява от микроорганизми, които абсорбират необходимия метал и го натрупват в тъканта си, след което умират, образувайки гъста утайка, от която вече не е трудно да се извлече необходимия елемент.


Биотехнологиите позволяват да се обработват дори много бедни руди, като се извличат необходимите метали от тях с висока точност и без излишни разходи.

Същите тези процеси се използват и за ефективно пречистване на отпадъчни води. Ако използвате филтриране, пречиствателните съоръжения ще бъдат много скъпи. Щамове от специално отгледани бактерии извличат тежки метали, обработват и правят петролните продукти безопасни. Пречистването на отпадъчните води не изисква разходи: достатъчно е да излеете отпадъчните води в шахта и да въведете там необходимите видове микроорганизми и след това да изчакате, докато водата се избистри.

Но най-често биотехнологиите се използват за производството на различни лекарства. С негова помощ се произвеждат стотици или дори хиляди артикули и групи лекарства: антибиотици, серуми, различни ваксини и др. Отделна група лекарства са фуражните добавки – аминокиселини, протеини и др.

Области на приложение на биотехнологиите

В момента биотехнологиите работят най-активно в следните области:

— производство на хранителни продукти на качествено нова основа;

— разработване и производство на лекарства, които повишават ефективността на селското стопанство;

— разработване и производство на лекарства, ваксини, хранителни добавки;

— биотехнологии за минната промишленост и битовата сфера;

— производство на диагностични лекарства и реактиви;

— биотехнологии за почистване на околната среда от антропогенно замърсяване.

Все още има много области, в които използването на биотехнологиите е възможно в близко или далечно бъдеще.

Биотехнологични направления

Използвайки живи организми за собствените си цели, хората днес могат да извличат необходимите вещества, да преработват отпадъците в полезни торове, да лекуват различни заболявания и много други. В момента най-активно се развиват следните области на биотехнологиите.

— Микробиологичен синтез– производство на необходими вещества и вещества с помощта на микроорганизми. Вече днес този метод се използва при производството на алкохол, имобилизирани ензими и редица други вещества.

— Генното инженерство– вид „изграждане“ на генома на живо същество с цел получаване на организъм с определени свойства. Методите на генното инженерство буквално революционизираха селското стопанство през последните десетилетия, създавайки нови културни растения, които са изключително устойчиви на неблагоприятни външни явления.

— Космическа биотехнология– посока, която в момента е в начален етап на развитие. Провеждат се изследвания за приложението на биотехнологиите в космоса, проучват се перспективите за получаване на кристални протеини и други материали.

— Биохидрометалургия– извличане на метал от руда с помощта на микроорганизми. В резултат на дейността на бактериите, разтворими солиметали, които преминават в разтвор и след това се възстановяват и обработват по обичайния начин.


В близко бъдеще биотехнологичните процеси ще могат да заменят много мръсни индустрии, правейки света около нас по-привлекателен, безопасен и удобен за живеене.

Слово БИОТЕХНОЛОГидва от комбинация от гръцки думи "биос"- живот, "техне"- майсторство, изкуство и "лога"- преподаване. Това напълно отразява дейността на биотехнолога. Професията е подходяща за тези, които се интересуват от физика, математика, химия и биология (вижте избор на професия въз основа на интерес към учебните предмети).

Биотехнолозите умело използват живите биологични организми, техните системи и процеси, като се използват научни методи на генното инженерство, за да се създадат нови сортове продукти, растения, витамини, лекарства, както и да се подобрят свойствата на съществуващи видове в растителна и животинска среда, устойчиви на неблагоприятни климатични условия, вредители и болести. В медицината биотехнолозите играят неоценима роля в създаването на нови лекарства за ранна диагностика и успешно лечение на най-сложните заболявания.

Като всяка наука, биотехнологиите непрекъснато се развиват, достигайки невиждани висоти. Така през последните десетилетия тя естествено достигна нивото на клониране и постигна известни успехи в тази област. Клонирането на жизненоважни човешки органи (черен дроб, бъбреци) дава шанс за лечение, пълно възстановяване и подобряване качеството на живот на хората по целия свят.

Биотехнологията като наука е в пресечната точка на клетъчните и молекулярна биология, молекулярна генетика, биохимия и биоорганична химия.

Отличителна черта на развитието на биотехнологиите през 21 век, освен бързото й развитие като приложна наука, е, че тя навлиза във всички сфери на човешкия живот, като допринася за ефективното развитие на всички сектори на икономиката. В крайна сметка всичко това допринася за икономическия и социален растеж на страната. Рационалното планиране и управление на постиженията на биотехнологиите могат да решат такива важни за Русия проблеми като развитието на празни територии и заетостта на населението. Това ще стане възможно, ако използваме постиженията на науката като инструмент за индустриализация за създаване на малки производства в селските райони.

Общият прогрес на човечеството се дължи до голяма степен на развитието на биотехнологиите. Но от друга страна, с право се смята, че ако допуснем неконтролираното разпространение на генетично модифицирани продукти, това може да допринесе за нарушаване на биологичния баланс в природата и в крайна сметка да представлява заплаха за човешкото здраве.

Характеристики на професията

Функционалните отговорности на биотехнолога зависят от индустрията, в която работи.

Работата във фармацевтичната индустрия включва:

• участие в разработването на състава и технологията на производство на лекарства или Хранителни добавки;
• участие във внедряването на ново технологично оборудване;
• тестване на нови технологии в производството;
• работа за подобряване на разработените технологии;
• участие в избора на оборудване, материали и суровини за нова технология;
• следене за правилното изпълнение на спомагателните технологични операции;
• участие в разработването на технико-икономически показатели (ТЕИ) за лекарства;
• преразглеждане на тях поради подмяна на отделни компоненти или промени в технологията;
• своевременно поддържане на необходимата документация и отчетност.

Изследователската работа включва изследване, методически разработкии открития в областта на генното и клетъчното инженерство.

Работата на биотехнолога в такава важна област като опазването на околната среда включва следните отговорности:

• биологично третиране Отпадъчни водии замърсени зони;
• рециклиране на битови и производствени отпадъци.

Работата в образователните институции включва преподаване на биологични и сродни дисциплини.

Във всяка област работата на биотехнолога е творческа, научна и изследователска и, разбира се, интересна и необходима за обществото.

Плюсове и минуси на професията

професионалисти

Специалистите по биотехнологии са изключително търсени в момента, а в бъдеще ще бъдат търсени още повече, тъй като биотехнологиите са професията на бъдещето и тепърва ще се развиват бързо. В бъдеще професията биотехнолог ще бъде търсена и в други отрасли човешка дейност, които дори все още не съществуват или са в зародиш.

Предимствата включват престижа на професията и нейната двусмисленост, тоест възможността за работа в сродни професии в различни организации (вижте местата на работа) като генетичен биоинженер, инженер по биопроцеси, липиден биотехнолог, протеинов биотехнолог, фармацевтичен биотехнолог, клетъчен и тъканен биоинженер.

Биотехнолозите работят в тясно сътрудничество с чуждестранни изследователски институти. Руските учени са много търсени, така че е възможно да се направи добра кариера в чужбина.

минуси

Негативното отношение на обществеността и някои не винаги е оправдано научен святкъм продуктите на генното инженерство.

Месторабота

• фармацевтични компании;
• производство на парфюми;
• фирми и компании за производство на храни;
• предприятия от агропромишления комплекс;
• изследователски институти и лаборатории;
• биотехнологични предприятия;
• компании в областта на космонавтиката и роботиката.

Важни качества

• аналитичен ум;
• широка ерудиция;
• любопитство;
• нестандартно мислене;
• наблюдение;
• търпение;
• отговорност;
• Call of Duty;
• решителност.

Обучение за биотехнолог

В този курс можете да придобиете професията на микробиолог за 3 месеца и 15 000 рубли:
— Една от най-достъпните цени в Русия;
— Диплома на професионална преквалификацияустановена проба;
— Обучение в изцяло дистанционен формат;
- Най-голямата образователна институциядопълнителен проф. образование в Русия.

Заплата

Заплата към 19.08.2019г

Русия 18000—50000 ₽

Москва 30000—60000 ₽

Стъпки в кариерата и перспективи

Биотехнолозите могат да работят като биохимик, биолог, вирусолог или микробиолог. Начинаещите специалисти, като правило, получават работа като лаборанти по химичен анализ във фармацевтични компании или предприятия Хранително-вкусовата промишленост. Можете да работите като производствен ръководител във фабрики за лекарства и хранителни добавки. Кариерата може да се направи вертикално, като се повиши професионалното ниво и съответно рангът на длъжността, до производствения ръководител. Работа в изследователски институт, като същевременно се стреми към научни открития, можете да направите кариера в научния свят.

Известни биотехнолози

Ю. А. Овчинников е един от най-известните учени в областта на биотехнологиите, водещ учен в областта на мембранната биология. Автор на мн научни трудове(повече от 500), включително "Биоорганична химия", "Мембранно-активни комплексони". Обществото на биотехнолозите на Русия, кръстено на него, е кръстено на него. Ю. А. Овчинникова.

Новини за трансгенно инженерство. Учени кръстосаха папагал и захарна тръстика. Сега самата захар ви казва колко да сложите в чая си.

История на възникването на биотехнологията като наука:

В най-древни времена хората, без да осъзнават, са използвали биотехнологиите при печенето на хляб, при производството на вино и млечни продукти.

Научната основа за всички подобни процеси е предоставена от Л. Пастьор през 19 век, доказвайки, че процесът на ферментация се причинява от микроорганизми. Но в съвременната си форма биотехнологията като наука не възниква веднага, а преминава през няколко етапа:

1. През 40-50-те години на ХХ век в резултат на биосинтезата на пеницилина се създава микробиологичната индустрия.
2. През 60-70-те години се развива клетъчното инженерство.
3. През 1972 г. създаването на първата хибридна ДНК молекула "ин витро" в САЩ доведе до появата на генното инженерство. След това стана възможно умишлено да се промени генетичната структура на живите организми. През 70-те години възниква самият термин „биотехнология“.

Постепенното възникване на биотехнологията обуславя нейната неразривна връзка с клетъчната и молекулярната биология, биохимията, молекулярната генетика и биоорганичната химия.

Има много слухове, които се носят около генетично модифицираните храни. Лекарите ни предупреждават, че ГМО нанасят голяма вреда на човешкото здраве. От друга страна, има и такива, които твърдят, че не са провеждани сериозни изследвания, потвърждаващи опасността от ГМО. И така, къде е наистина?

Генно модифицираните продукти се появиха на световния пазар преди повече от 20 години. През 1994 г. САЩ официално разрешават продажбата на ГМ домати. Оттогава са разработени много нови и подобрени сортове зеленчуци, плодове и живи култури.

Що за ГМО е това, щом всички толкова се страхуват от него?

Генетично модифицираните продукти се наричат ​​още трансгенни, тъй като са създадени с помощта на генно инженерство. Говорейки на прост език, както храната, така и живите организми могат да бъдат генетично модифицирани. Те съдържат гени, изкуствено трансплантирани от други растения или животни. Този процес в развъждането се нарича "кръстосване".

Защо се трансплантират гени? И за да може растението да стане устойчиво на стрес на насекоми, различни болести или климатични условия. Това гарантира увеличен срок на годност, подобрен вкус и защита от вредители. Много страни решават проблема с добива по този начин. В крайна сметка е много по-лесно да се отглеждат и съхраняват ГМ растения, плодове и зеленчуци, отколкото конвенционалните, които са силно податливи на влиянието на околната среда.

В Америка сорт ягоди е отгледан с гена на риба, която живее в северните морета. Така учените са постигнали неговата устойчивост на замръзване. Но в картофите е въведен лектин, геномът на кокичето, което прави плодовете устойчиви на вредители. Бразилия е специализирана в отглеждането на модифициран черен боб за борба с мозаечния вирус. Китайците отглеждат ориз, устойчив на топлина и суша. В Индия трансгените се използват за подобряване на свойствата на банани, царевица, карфиол и тиквички.

Сред 18-те страни, в които официално е разрешено отглеждането на ГМ растения, лидери са САЩ, Аржентина, Канада, Бразилия, Австралия и Китай. В Русия са разрешени за употреба: 3 сорта соя, 6 сорта царевица, 3 сорта картофи, 2 сорта цвекло, 2 сорта ориз и 5 сорта други култури. Но швейцарските власти забраниха използването и продажбата на ГМО за 5 години. Във Великобритания също е въведен строг контрол върху използването на ГМ продукти.

Как се получават генетично модифицирани растения?

Всичко започва в лабораторията. Първата стъпка е научното изолиране на специфичен ген от растение. След това се трансплантира в клетка от избраната жива култура. Това се прави с цел подобряване на свойствата му. Получените генетично модифицирани растения се тестват за хранителна и биологична безопасност, казват биолозите.

Факти за ползите от ГМО

• Привържениците на ГМО, сред различни аргументи, считат за най-важното снабдяването със селскостопански продукти предимно на населението на малките градове и мегаполисите.
• Отглеждането на устойчиви на стрес генетично модифицирани плодове, зеленчуци и зърнени храни може значително да повиши добива от земеделски култури.
• Отглеждането на трансгенни продукти прави възможно премахването на пестицидите, с които се пръскат културите. В бъдеще това ще позволи да се отървете от хронични заболявания, включително алергии.
• Друг аргумент е твърдението, че всъщност ефектът на ГМ продуктите върху човешкото тяло все още не е доказан.

Факти за опасностите от ГМО

• Противниците на ГМО твърдят, че трансгенните продукти са вредни за човешкото тяло. Въпреки че няма преки доказателства за това. Експертите обаче се фокусират върху заболявания като алергии, затлъстяване, рак, спонтанен аборт и други.
• Продуктите на генното инженерство могат да допринесат за антибиотичната резистентност в организма. Те се използват за създаване на трансгенни продукти, за да се предотврати развалянето на реколтата от болести.
• Според някои доклади консумацията на ГМО влияе върху хормоналните нива на децата. Експертите отбелязват, че в тялото на растящото дете ГМ продуктите могат да се държат непредсказуемо.
• Генетично модифицираните плодове и зеленчуци съдържат дисбаланс на витамини, аминокиселини, микроелементи и мастни киселини. При консумация на такава храна може да се наруши метаболизма и имунитета.

Най-често срещаните генетично модифицирани продукти

- соя, рапица, царевица, слънчогледово семе и техните производни (включително слънчогледово и царевично масло, пуканки, соево мляко на прах, протеинови шейкове и барове за спортисти);

- картофи (чипс, сухо картофено пюре, нишесте, полуфабрикати и др.);

— пшеница (хлебни и сладкарски изделия);

— домати (сосове, кетчупи, паста и др.);

- тиквички, лук, моркови, цвекло, вкл. захар от цвекло;

- ориз и продукти от него;

— шоколади, карамел, сладолед, газирани напитки;

— рибни и месни продукти и полуфабрикати;

— майонеза, маргарин, млечни продукти и др.;

— бебешка храна за новородени.

И дори тези, които сами отглеждат зеленчуци и плодове, могат да закупят ГМ семена на пазара или в специализирани магазини.

Има няколко начина да различите ГМ продуктите от естествените. Генномодифицираните продукти винаги са почти идеално изравнени по форма, чисти, без гниене, без признаци на заболяване или изяждане от насекоми. ГМ продуктите, за разлика от естествените, не отделят изобилен сок при нарязване.

Фирми, използващи ГМ продукти

Големите корпорации са особено активни в използването на генетично модифицирани култури. Ето далеч не пълен списък с известни марки:

Kellogg's, Nestle, Heinz Foods, Hershey, McDonalds, Coca-Cola, Danon, Similac, Lays, Mars, Pepsi Cola, Milka, Lipton, Cadbury, McDonalds.

Научните разработки в генното инженерство са постоянен процес. Учените кръстосват и отглеждат нещо през цялото време. И не само растения, но и живи микроорганизми. Според официалната статистика на рафтовете на нашите магазини има продукти, съдържащи над 30% ГМО. Между другото, не всички производители предоставят надеждна информация върху опаковката. Например, попаднах на опаковки със знак „Без ГМО“, а съставът показваше модифицирано нишесте.

На какво да вярвате: на собствените си очи или на нечестен производител? Лекари, които твърдят, че ГМО са опасни, или биолози, които твърдят, че вредата от ГМО е преувеличена?

Знаете ли, че почти всички породи животни и растения, които се използват в селското стопанство, са продукти на генното инженерство, т.е. пряка човешка намеса в генома. Пример е муле - хибрид, получен чрез кръстосване на кобила и магаре. До двадесети век селекционните процеси продължават с години. Съвременни методиви позволяват да постигнете резултати много по-бързо - буквално в рамките на няколко месеца.

Провеждане на официални проучвания

Всъщност официални проучванияза ефекта на ГМО върху човешкия организъм са проведени. изпълнителен директорЕвропейската комисия за наука и информация в своя доклад отбеляза следното: въз основа на повече от 130 изследователски проекта, проведени в продължение на повече от 20 години с участието на 500 независими изследователски групи, беше установено, че продуктите на генното инженерство не са по-опасни от традиционните технологии в развъдните култури

Противниците на генетично модифицираните продукти твърдят, че последствията от ГМО върху човешкото тяло няма да се проявят веднага. В отговор учените отбелязват, че за 15 години консумация на ГМ продукти досега не са известни странични ефекти. Големите компании, които произвеждат ГМО храни (като Monsanto), са принудени да провеждат независими изследвания. Почти всички от тях потвърдиха безвредността на ГМО. Няма дългосрочни ефекти върху здравето на опитни плъхове и мишки (това са гризачи с бърза смяна на поколенията). И в изследванията, проведени от противниците на GM технологията, бяха допуснати сериозни нарушения.

Комикс за конкурса „био/мол/текст”: Генното инженерство и биотехнологиите са една от основните области научно-техническия прогрес, помагат за решаването на различни проблеми. Благодарение на генното инженерство беше направена огромна крачка към новите технологии. Тази статия ще говори за историята на откриването, формирането и успеха на биотехнологията, както и за проблемите, върху които в момента се работи молекулярни биолозии биотехнолози.

Генерален спонсор на състезанието е компанията Diaem: най-големият доставчик на оборудване, реактиви и консумативи за биологични изследвания и производство.

Наградата на публиката бе спонсорирана от Медико-генетичния център.

Спонсор "Книга" на конкурса - "Алпина нехудожествена литература"

Генното инженерство и биотехнологиите, като едно от основните направления на научно-техническия прогрес, допринасят добре за решаването на различни проблеми.

В момента биотехнологиите могат да решат много проблеми в медицината и създаването на хранителни продукти. Биотехнологиите също играят специална роля в селското стопанство. Учените се занимават със създаването и по-нататъшното отглеждане на трансгенни растения и синтеза на средства за тяхната защита.

Благодарение на генното инженерство беше направена огромна крачка към новите технологии. Развитието му обаче породи много спорове, включително и за ГМО. Въпреки всички слухове, ползите от ГМО са ясно видими. ГМ растенията не се страхуват от студ, пестициди или суша. В допълнение, използването на генетично модифицирани организми може да подобри качеството на живот на населението на страните от третия свят.

Най-важната молекула. Откриване на ДНК

Несъмнено молекулата на ДНК заема специално място в биологичната наука. В крайна сметка ДНК е носител на цялата наследствена информация, съхранява я и я предава на следващото поколение. Именно с откриването на известната двойна спирала от учените Франсис Крик и Джеймс Уотсън (1953 г.) започва нов кръг в историята на човешката култура - ерата на генетиката, молекулярната биология, биотехнологиите и биомедицината.

Значението на ДНК е колосално, тъй като във всички живи организми генетичната информация съществува под формата на специална структура - двойна спирала. Нека да разгледаме ДНК от химическа гледна точка. Молекулата е доста дълга верига от градивни елементи - нуклеотиди. И всеки нуклеотид се състои от азотна основа, дезоксирибоза(специална захар) и фосфатна група.

Езикът на науката. Генетична азбука

Двуверижната ДНК молекула съхранява генетична информация, а генетичният код е системата за запис на последователността на кодирания протеин чрез нуклеотиди в гена.

За по-голяма яснота може да се направи паралел между езика на генетиката и всеки друг език. Като най-обикновен текст, написан например на руски или английски езици, който описва последователността от действия, а записът на информация в гена за последователността на аминокиселините на протеина се състои от логически подредени букви. Тоест, цялата генетична информация в една молекула е написана в набор от четири букви - така наречената „азбука“. Нуклеотидите се обозначават с букви А(аденин), T(тимин), ° С(цитозин) и Ж(гуанин). Те са еднакви за всички – от бактериите до хората. Само последователността на тези букви ще бъде различна.

Свойства на генетичния код:

• Тройка. Генетичният код се състои от три букви - тризнациДНК нуклеотиди. Те се комбинират в различни последователности: HCA, ACG, AAT и др. Всеки от триплетите кодира специфична аминокиселина, което означава, че всичките 20 съществуващи аминокиселини са кодирани от три специфични нуклеотида.
• Дегенерация. Има 61 триплета, кодиращи аминокиселини, но има само 20 аминокиселини, така че всяка аминокиселина може да бъде кодирана от няколко триплета.
• Еднозначност. Всеки триплет отговаря само на една аминокиселина.

Пръстен и спирала. Разнообразие от форми

След откриването на структурата на ДНК започва активното развитие на молекулярната биология. Въпреки това разбирането на структурата на ДНК на ниво химическа структура, никой не можеше да си представи, че тази молекула може да има пръстеновидна форма. Както вече е известно, бактериите имат кръгова ДНК. Но хората също имат пръстеновидна молекула; тя се намира в митохондриите.

Кръговата структура на ДНК е най-ефективна за нейното удвояване, т.е репликация. Кръговата репликация е сравнително прост процес на удвояване на молекула. Веригите на оригиналната молекула се разделят и нови вериги се добавят към съществуващите на принципа на комплементарността. Резултатът е дъщерно ДНК, което се оказва идентично копие на оригиналното. При пръстенна структура на молекулата процесът на удвояване се извършва по-точно.

Ролята на биотехнологиите. Истината за ГМО

Преходът на биологията към молекулярно ниво доведе до развитието на биотехнологиите. Същността му е използването на методите на генното инженерство за пазарно производство на значими биологични продукти: нови лекарства, реактиви за научно изследванеи хранителни продукти.

За да създадете всичко по-горе, използвайте рекомбинантни протеини. Това са изкуствено създадени протеини с нови свойства, чийто синтез се контролира от нови гени, въведени в клетките.

Рекомбинантна ДНК

ДНК е основният материал, с който работи един генен инженер. Но резултатите от работата ще трябва да бъдат проверени и рекомбинантният продукт да бъде произведен с помощта на живи организми. По този начин, когато се създава рекомбинантна ДНК, не може да се мине без E. coli, която е подходяща за производството на някои биотехнологични продукти. И когато се работи с еукариотни гени и протеини, често се използва хлебна мая. Основната характеристика на дрождите е тяхната отлична способност за хомоложна рекомбинация. Дрождите също са удобни за използване при производството на рекомбинантни протеини, тъй като могат да редактират информационна РНК, продуктите от тях са нетоксични и някои видове имат доста висок добив на продукта.

Горните микроорганизми са станали модели за изучаване на молекулярната организация и разработване на генетични техники в прокариоти и еукариоти. За да се гарантира безопасността и лекотата на работа с рекомбинантна ДНК, бяха създадени различни мутанти на Escherichia coli. Например следното:

• неспособни да прехвърлят плазмиди към други клетки;
• устойчиви на бактериофаги;
• съдържащи мутации за идентифициране на клетки с рекомбинантна ДНК.

За генните инженери тази бактерия е особено важна, защото:

• работата с него не изисква скъпо и сложно оборудване;
• чувствителен е към повечето стандартни антибиотици (това значително улеснява избора на маркери за клониране);
• неговият геном и биохимия са добре проучени и е разработено огромно разнообразие от инструменти за работа с него.

Е. coli обаче има и редица недостатъци:

• продуктите, получени по време на работа, могат да имат токсични свойства, така че е необходимо постоянно наблюдение и почистване;
• не може самостоятелно да сгъва и модифицира синтезирани протеини;
• понякога добивът на целевия продукт намалява поради образуването на дефектни протеини.

Влиянието на биологията върху ежедневието и човешкия живот като цяло постепенно нараства. Това привлече вниманието на всички към нея. Нарастващите възможности на съвременната биотехнология породиха много противоречия, включително относно ГМО.

Човечеството се намесва в еволюционните процеси в продължение на хиляди години, извършвайки изкуствена селекция на организми с полезни, спонтанно възникващи мутации, които са значими за хората - селекция. Например, някога добре познатата царевица (в съвременния смисъл) изобщо не е съществувала. Древните хора са кръстосвали див роднина на днешната царевица - теосинт. И както се оказа в резултат на изследването, геномите на теосинта и царевицата се оказаха много сходни. Разликата между двата вида се определя от няколко десетки генетични мутации.

Дори съкращението „ГМО“ плаши много хора, защото всеки влага своето значение в него и за мнозина то се свързва с нещо зло, опасно и дори смъртоносно. Най-вероятно ГМО всяват страх у хората поради липса на разбиране какво е това.

ГМО- това са организми, чийто геном е променен с помощта на генно инженерство. Въпреки това остава фактът, че чрез еволюционни процеси самите гени се променят във всички живи организми. Има само една разлика: в процеса на еволюцията не можем да контролираме процеса на промяна на генома, но в лабораторията, използвайки съвременни знанияи технологии, които могат да променят и подобряват гените.

Между другото, генетиците нямат нито стимули, нито цели да създават нещо, което застрашава здравето на цялото човечество. Експертите се стремят да популяризират научен прогреси да произвежда онези продукти, от които хората ще имат нужда.

Съвременни биотехнологии. Генното инженерство днес

В момента учените са изправени пред редица технологични предизвикателства. Възможно е да се модифицират биологични организми с помощта на генно инженерство и клетъчни техники, за да се отговори на човешките нужди. Например, подобряване на качеството на продуктите, получаване на нови видове растения и животни, придаване на различни живи организми с подобрени свойства и създаване на необходимите лекарства чрез методи на генно инженерство.

Несъмнено генното инженерство заема важно място в биотехнологиите, позволявайки „изрязването и шиенето“ на геномите на експерименталните организми. Ролята на биотехнологията е много важна, тъй като чрез нейните методи се произвеждат генетично модифицирани протеини (интерферони, ваксини срещу тежки заболявания), субстанции за фармакологията (лекарства, антибиотици, хормони, антитела). При производството на прахове за пране и алкохол се използват различни ензимни препарати. Специалната роля на биотехнологиите е синтезът на продукти за растителна защита и създаването на трансгенни растения

Трансгенни растения: вреда или полза?

Хората са били в състояние да променят ДНК на растенията в продължение на много години. Чрез кръстосване на растения с най-добри свойства едно с друго, експертите забелязаха, че тези свойства ще бъдат запазени в потомството. Така се роди селекцията.

Работата на специалистите по развъждане беше опростена, когато генетичните закони на Грегор Мендел започнаха да се прилагат в науката. По-късно беше открито, че е възможно да се подобрят необходимите свойства на растенията чрез мутации. Броят на тези мутации може да бъде увеличен чрез химикали и рентгенови лъчи. В резултат на такива експерименти бяха получени огромен брой различни сортове растения. Важно е да се знае, че подобен метод може да даде непредвидими резултати, тъй като, както знаем, мутациите са спонтанни.

Разбира се, можете да научите за предполагаемата вреда на трансгенните растения от различни източници на информация. И една от основните задачи на трансгенните организми - спасяването на населението на Земята от липса на важни хранителни вещества и глад - минава на заден план. Има трансгенни растения, които са помогнали за спасяването човешки животи. Златният ориз е добър пример.

Златният ориз е генетично модифициран сорт оризови семена, чиито зърна съдържат огромно количество бета каротин. Тези зърна са златистожълти на цвят. Смята се, че това е първата култура, която е целенасочено генетично модифицирана за подобряване на хранителната стойност.

Като цяло, с екстензивно отглеждане, златният ориз може да подобри качеството на храненето няколко пъти в много страни (включително редица страни от третия свят), където има липса на витамин А. В човешкото тяло витамин А се произвежда от бета- каротин, който идва главно с растителни храни. Два гена са използвани за модифициране на ориза: генът на цветето